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5月24日

分类:茶叶知识

杭州人口中的“吃茶”是指什么

时间：2023-5-24 10:27:36 发布:杭州人口中的“吃茶”是指什么| 评论:0 | 浏览:
杭州人口中的“吃茶”是指什么的正文:

　　我们常在古装电视剧中听到后宫妃嫔们嘴里冒出一句“吃茶”，这是指什么意思呢?这样的典故又是从何而来呢?其实最初这个“吃茶”的说法还是来源于杭州。

众所周知，杭州是一个名优茶品的出名地，单是一道西湖龙井就足够说上三天三夜的茶经了。杭州人对于沏茶是件很有学问的事情，在玻璃杯中冲泡龙井茶，水温一定不能烫，而且不能加盖。一般杭州当地人都是用紫砂壶或者是泥壶冲泡乌龙茶，水滚而且盖也要盖严，这和乌龙茶起源的闽南一带有截然不同，不同的茶具，不同的技法，林林种种，花样百出。

之所以杭州人会流出“吃茶”的说法，为什么喝茶叫吃茶，是因为花茶酷似老北京，耐闻也耐喝，可以大碗大杯的解渴，恶意可以细细品味，总之很随便，没有那么多讲究，所以在杭州人看来，北京人喝茶叫“牛饮”。

龙井茶于杭州人不单是一种骨子里的骄傲，也是清清爽爽的饮茶，粗鲁的北方人喝茶是大口大口，完了抹嘴了事，不了解的飚出一句带有青草味。苏杭人喝茶，尤其是地道的龙井茶，一般都是一小口、一小口的慢慢呷，末了，三遍之后茶香开始淡了，然后将水滤去，直接将茶叶吃了，这就是吃茶的来源。

为什么喝茶叫吃茶，一方水土养育一方茶，一方水土也孕育了一方人的习俗，大热天里很多人喝茶的目的就是为了解渴，但是对于苏杭人来说，解渴只是一种需求，若真是为了解渴而白白糟蹋了好茶，那就是暴殄天物。

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