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2月20日

分类:茶叶知识

有的茶叶为什么会有茸毛_有茶毫的茶就是好茶吗

时间：2023-2-20 19:10:32 发布:有的茶叶为什么会有茸毛_有茶毫的茶就是好茶吗| 评论:0 | 浏览:
有的茶叶为什么会有茸毛_有茶毫的茶就是好茶吗的正文:

　　经常有茶友对茶毫产生疑问，为什么有的茶叶上会有茸毛?有茶毫的茶是不是就是好茶?我们经常会看到茶叶上面附着金色或者白色的毫毛，在泡茶的时候，茶汤上面漂浮着小茸毛。

这些茶叶身上的茸毛到底是指什么呢?茶叶上的茸毛一般在生长在茶树的嫩梢上。一般来说，茶叶上的茸毛与茶叶品质优劣有直接的关系。茶汤茸毛的多寡不仅能影响茶汤的品质，也是判断茶叶营养物质的一个重要的标准。

茶叶茸毛的密度、粗细、色泽、以及长度等问题，分布特征也是依据品种的不同而不同的。很多名茶都要求显毫，比如台湾的冻顶乌龙、黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、蒙顶黄芽、白毫银针……但这并不是说没有茸毛的茶就不是好茶，像福建的乌龙茶一般就不显毫。

在六大茶类中，绿茶与茸毛的关系可以说最为密切，香气清高、茶汤滋味醇厚，茸毛内含有的氨基酸，不仅茶叶的口感鲜爽，内含物质也是十分的丰富。但是值得一提的是，茸毛的颜色并不是一层不变的，比如碧螺春的茸毛就是白色的，祁门红茶的茸毛就是金黄毫。一般来讲，幼嫩和优质的芽叶，茸毛会比较多，这就是“茸毛以芽最密”的由来，随着幼叶的成熟，茸毛会逐渐脱落。

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