安溪铁观音和冻顶乌龙有什么区别

　　“乌龙和福建铁观音的区别”，先要了解什么是“乌龙”和“铁观音”。乌龙茶也叫做青茶，是一种半发酵的茶品，它综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间。乌龙茶分为：１、闽北乌龙２、闽南乌龙３、广东乌龙４、台湾乌龙铁观音原产福建省安溪县，原是茶树品种的名字，由于它适合制做乌龙茶，其乌龙茶的成品遂命名为铁观音。冻顶乌龙其实不是因为严寒冰冻气候所致。“冻顶”的来由，据说因为这山脉迷雾多雨，山陡路险崎岖难走，上山去的人都要绷紧足趾，台湾俗语称为“冻脚尖”，所以此山称为冻顶山。铁观音和冻顶乌龙的区别大致如下：１、同属乌龙茶系２、茶树的品种不同３、冻顶乌龙属“闽北乌龙”，而福建铁观音属“闽南乌龙”４、发酵程度不同，福建铁观音发酵度８～１８％，台湾乌龙为５０～６０％５、工艺不同，主要区别是福建铁观音制作工艺中没有“回软”工序

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