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4月08日
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日本茶泡饭都用什么茶泡饭_茶泡饭能不能经常吃的正文:
茶泡饭，在中国闻所未闻的新奇吃法在日本却十分流行。那么茶泡饭到底是怎样的一种食物?日本茶泡饭又都是用什么茶来泡饭?茶泡饭能不能经常吃?这一系列的问题都让人觉得好奇。
日本人怎么会想到把茶和米饭结合在一起的呢?其实，很多美食的发明背后都有一段不为人知的心酸。在日本战国时代，日本武士行军作战条件艰苦，就用热水泡米饭，加上佐料，即饮即食，这样可以在最短的时间内充饥提神。这种茶泡饭又被日本人称为“武士之食”。话说现在我们吃的方便面也是这么来的。第二次世界大战结束后，日本受到重创，食物供应短缺，很多人吃茶泡饭，喝酱油。茶泡饭本来是贫穷或困苦时，没办法的无奈之举，但发展到今天，茶泡饭没有消失反而成为了日本料理中的家常便饭。一方面是因为日本文学及电影艺术中，常常出现茶泡饭，年长的日本人怀旧，想重温当年茶泡饭的味道。另一方面也是因为快餐文化的盛行，茶泡饭几分钟就可以准备好也受到了很多年轻人的喜爱。如今的茶泡饭，在营养和做工上都有大大的改进。日本人喜欢茶泡饭，不光是因为它做起来方便，更因为茶泡饭对解酒、消食、养胃、防蛀牙等都有很好的功效。日本人下班应酬喝酒，微醺回到家中，最喜欢吃上一碗清爽又暖胃的茶泡饭了。日本人喜爱的茶泡饭到底是怎么做的呢?是不是任何一种茶都可以来泡饭?日本茶泡饭所用的茶叶还是有讲究的。茶泡饭一般采用“煎茶”来制作。这里的煎茶就是日本的绿茶，并不等同与日本茶道的抹茶，跟中国人常喝的茶叶一样。这种绿茶口感上和龙井茶有些相似，茶汤温润如玉，略带苦味，却正好中和了米饭的淀粉甜，形成绝妙的配搭。单纯的茶水泡饭是不足以满足口味挑剔的年轻人，所以日本人在制作茶泡饭时，还会加上各种各样的佐料。比如：梅干、鳕鱼子、三文鱼、鲑鱼、海苔、金枪鱼刺身……口味重点的还可以加一些酱料。其实，茶泡饭这种吃法，并不是日本人的专利。无独有偶，在《中国烹调大全·古食珍选录》一书中也曾记载茶泡饭这样的吃法。“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。”另外，在《红楼梦》一书中贾宝玉就非常喜欢茶泡饭，不信你可以翻看第49回，其中有这么一段：“众人答应了，宝玉却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。贾母道:‘我知道你们今儿又有事情,连饭也不顾吃了。’”看起来似乎与荣府富贵的氛围十分相左，但要想到，贾宝玉那用来泡饭的茶，能是一般的茶吗，而米饭也必是昂贵的碧粳米，连下饭的咸菜都是别具一格。茶泡饭好不好吃暂且不表，但是茶泡饭能不能经常吃倒是值得深究。虽说茶泡饭有一定的功能性，但小编还是不建议长期吃茶泡饭。弱碱性的茶水与胃酸中和，并不利于食物的消化。一般认为的饭后30分钟在饮茶还是有一定道理的。再说，汤水泡饭容易让人加快进食的速度，减少对食物的咀嚼，难免会对消化系统造成负担，长期吃对肠胃的损害也很大，而且茶泡饭所用的茶大多以绿茶为主，绿茶性寒，也是不宜多饮的，所以茶泡饭虽好，但还是不宜贪吃。版权敬告：938188.com茶叶网原创文章，谢绝一切形式的转载，注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!标签：
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