新昌全面实施绿茶改制红茶战略

　　普洱茶网讯：浙江绍兴市新昌县茶业近年来试验绿茶改制红茶战略后，效果非常明显，制成龙井茶价格在三十五元一公斤，但制成红茶后，最低价格为100元一公斤。而在该县雪溪茶场，夏秋茶被制成特级红茶后，价格也能达到400元一公斤。

　　5月31日，在新昌县双彩乡举行的名优红茶开发现场会上，这是大家品尝完红茶后互相问的第一个问题。供大家品尝的5种红茶都是新昌本土红茶，也是该县绿+红战略实施1年后的成果。其实评比结果不是最重要的，重要的是通过活动培养大家对红茶的认知度和接受度。新昌县常务副县长柴理明表示。这是新昌县第二次为红茶举行的现场会。大家心中都有一个梦想：将大佛龙井的成功模式在红茶上进行复制。

　　利润可观，特级茶卖到400元一公斤

　　新昌为什么要进行绿+红战略？关于这个问题，双彩乡国昊茶厂的例子很有说服力。最近，双彩乡一般青叶的收购价为三元一公斤，制成龙井茶后，价格在三十五元一公斤。国昊茶厂开出的青叶收购价为7.5元一公斤，但制成红茶后，最低价格为100元一公斤。而在该县雪溪茶场，夏秋茶被制成特级红茶后，价格也能达到400元一公斤。这样的差价，在茶商看来是巨大的利润，在政府看来，则是农业增效、农民增收的绝佳途径。新昌全县有12万亩茶园，其中适合制成红茶的茶叶品种占到五六成，适合制成红茶的茶园每亩约有150～200公斤夏秋鲜叶没有得到利用，如果生产红茶，产量将达到1500吨。目前，我国红茶生产量仅占茶叶生产总量的7%，红茶消费仅占茶叶消费总量的6.2%，中国红茶出口量仅占世界红茶出口量的2.8%（3.66万吨）。另一方面，据联合国预测，到2017年，世界红茶消费量将增至280万吨，出口量达139万吨。

　　红茶的市场发展潜力巨大。这是我国茶叶界得出的共同结论。近年来，国内很多产茶区纷纷开始绿改红实践。

　　实验再实验，不断提升红茶品质

　　但是，新昌的茶叶品种是否适合制成红茶呢？茶商俞乜东的尝试告诉了大家答案。老俞，新昌人，之前在江西做龙井茶生意。通过调查，我发现红茶的市场很大。于是，老俞回到新昌试制红茶，当时心里唯一担心的就是新昌的茶叶品种是否适合制作红茶。老俞的尝试很快获得了成功，2011年，他制作了2500公斤红茶，但中低档红茶占了比例很大。事实上，新昌有制红茶的历史。据《新昌县志》（1994版）记载：清代前期，茶类以烘青、红茶为主，道光后，盛行外销，改制珠茶。去年开始，新昌的茶叶专家开始试制中高档红茶，并把该县的雪溪茶场和浙江省茶树良种繁育示范场定为试制茶场。去年，我们制作了300多公斤中高档红茶。该县雪溪茶场负责人石碧鹏表示，去年4月底和5月底制作的红茶达到了市价400元公斤的品质要求。在另外一个实验场内，工作人员也制成了中高档红茶。俞乜东厂里的中高档红茶数量也有了增加。如今，新昌全县已有6家茶场能制作红茶，今年，该县的红茶产量预计将达到3万公斤。

　　天姥红能否复制大佛龙井模式？

　　有了自己的红茶，新昌接下去要做的是将红茶卖出去，并卖个好价钱！如何让新昌生产的红茶在国内众多的红茶品种中突围？我们能否复制大佛龙井公用品牌创建的成功模式？今年2月份，新昌县向全国广发英雄帖，为新昌红茶公用品牌征名。我们从近300件作品中挑出了天姥红作为品牌名。该县农业局局长黄友诚表示。4月9日，2013中国茶叶大会暨第七届新昌大佛龙井茶文化活动启动仪式上，新昌县发布天姥红为新昌红茶公用品牌。和大佛龙井一样，我们也将利用母子商标的方式管理红茶品牌。新昌县名茶协会秘书长赵玉汀说，比如，雪溪茶场生产的红茶就有自己的企业品牌，叫做雪里红。为了保证天姥红的品质，5月31日，该县还发布了《新昌天姥红茶加工技术规程》（征求意见稿），提出了天姥红的品质要求。不过，与家家户户都生产龙井茶的模式不同，新昌将倡导红茶生产专业化和规模化。在巩固大佛龙井主导地位的同时，充分利用夏秋茶资源，大力推进名优红茶开发生产，通过实施生产规模化，加工标准化，产品精品化，打响天姥红品牌，实现新昌茶产业的第二次飞跃！柴理明总结道。

标签：