什么是正炒铁观音_正味铁观音是最正宗的铁观音吗

12月12日 分类:铁观音批发 什么是正炒铁观音_正味铁观音是最正宗的铁观音吗 时间：2016-12-12 7:57:37 发布:什么是正炒铁观音_正味铁观音是最正宗的铁观音吗| 评论:0 | 浏览:

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　　什么是正炒铁观音？正炒铁观音是铁观音中重量级的品种，又叫正味铁观音。正味铁观音并不是指最正宗的铁观音，正味铁观音的由来，主要是源于它的制作工艺而得名。

正味铁观音与消青、拖青在采制的时间上有很大的区别。一般来说，铁观音在采摘后的第二天上午马上炒制，并采用重晒多摇、为了尽快消除茶叶中的苦涩水，正炒铁观音常常长间隔的处理，所以正味铁观音的茶汤也最为温和。正味铁观音相对于其他工艺的铁观音，在制作方法上基本以延续传统观音的工艺为主，发酵程度也比较适中。

正味铁观音的干茶颜色相对偏黑，光泽也比较暗，有时看上去甚至比较黑重。正味铁观音在外形条件上不似其他工艺的铁观音好看，但是从香气上来看，正味铁观音香气高雅，风格含蓄多见。

从正味铁观音的香气上来讲，正味铁观音淡雅幽香，但是香气强度并不能与市场上的消青产品可比，但是香气高雅是其他类型的铁观音所不可比拟的。通常正炒茶盖香不易显现的，就是上等茶品，首泡盖香一般较暗弱、正味铁观音二水的香气会更清晰些、三水的正味铁观音最强化，而且后劲十分明显。

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