扬州：首批本土红茶正式问世

　　普洱茶网讯：近日，记者从仪征绿杨春茶叶协会获悉，首批本土红茶正式问世，采用本土绿杨春原料制作。对于首批出炉的本土红茶，一位品尝过的仪征绿杨春茶叶协会相关人士评价，色、香、味、形上尚可，唯一不足的是味上欠缺。当然不能刚问世就要求过高，希望慢慢做出精品。

　　首批绿杨春红茶问世

　　我们是扬州首批推出本土红茶的企业，首批红茶产量只有100斤左右，以朋友品尝为主。仪征某茶业园的负责人介绍，这两年红茶十分红火，为此，他们早就谋划制作红茶，并请来专业做红茶的师傅，如果今年市场反响好，明年将大规模生产红茶。虽然采用绿杨春的原料制作，但既然是红茶，当然不能用绿杨春的品牌，所以要将这批红茶重新命名。

　　据悉，相比绿茶，红茶的制作技艺更复杂。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

　　意图开发利用夏秋茶

　　仪征绿杨春茶叶协会相关人士介绍，这两年红茶十分红火，特别是金骏眉等红茶走红后，喝红茶似乎成为一种潮流，特别是绿茶之王的西湖龙井涉红后，市场上形成了一股红茶热，而扬州品牌绿杨春目前在这块是空白。

　　这批红茶原料选取的是春茶后期原料。仪征某茶业园的负责人介绍，他从去年开始就考虑推出绿杨春红茶产品。目前推出的这批红茶原料如果做绿杨春销售的话，售价不过180元斤，而制作成功夫红茶后，一斤售价可以达到五六百元。

　　如果红茶推广后反响不错，可以带动更多的茶企涉及红茶生产。彭云介绍，目前仪征有5万亩茶园，春、夏、秋三季都可产，但加工、销售的基本是春茶，夏秋茶几乎无人采摘、加工，几乎是荒废掉的。平均每年可利用的春茶只有40天左右，其他季节几乎都荒废。彭云介绍，制作红茶之后，有望拓展茶农的收入，使得一亩茶园的产值提高五六千元的收益。

　　不过，也有业内人士表示，春茶一般没有病虫害，基本不用农药，而夏秋茶需要用到农药。以夏秋茶为原料加工的茶叶，在成分的理化指标上较难把控。所以要采用夏秋茶为原料制作红茶，对品质的要求更高。

　　至于老字号绿杨春首次涉红，业界也褒贬不一，有人认为是大胆的创新举措，为绿杨春品牌注入新鲜血液。也有人认为小打小敲做红茶，不仅不能带来好的收益，反而会适得其反，不如扎根做大绿杨春品牌。

　　做红茶可提高夏茶和秋茶的利用率。仪征绿杨春茶叶协会相关人士认为，如果红茶生产线得到推广，可以提高土地综合利用率和夏秋茶的茶叶价值，既增加了茶农收入，茶叶产业链也会进行生产结构的调整。如果推广得好，可以类似信阳红茶一样。据介绍，信阳毛尖实现了由绿到红、红绿比翼齐飞的转变，去年夏茶和秋茶每斤的收购价已经比以前涨了10多倍，品质甚至超过了红茶发源地福建的红茶。

　　只是小规模做红茶不能带动茶叶结构的调整。市茶叶协会会长高山认为，传统的绿杨春涉红要上规模。如果只有一两家企业在用夏秋茶来制作红茶，成本反而会增加。而如果用上等的春茶原料制作红茶，又得不偿失。

　　同时，高山担忧以后会有一些企业涉红后打绿杨春品牌，会对绿杨春品牌形成一定负面影响。比如龙井出了个龙井红的红茶就是标准的傍名牌。

　　高山表示，红茶在扬州的市场只占5%，扬州人还是喜欢喝绿茶。所以即便是制作出好的红茶来，没有市场势必也会被淘汰。来源：扬州网-扬州晚报

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