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6月26日

分类:茶叶知识

怎样泡茶_泡茶的方法要注意哪些

时间：2024-6-26 22:22:42 发布:怎样泡茶_泡茶的方法要注意哪些| 评论:0 | 浏览:
怎样泡茶_泡茶的方法要注意哪些的正文:

　　在中国古代，广东潮汕、福建闽南一带的茶馆之中非常盛行饮用功夫茶，直到如今，功夫茶泡茶的方法欣赏依然成为各大茶馆常用表演之一。尽管茶馆之中的表演赏心悦目，但是很多人还是希望能够自行学习功夫茶泡茶的方法。接下来，就为大家讲解怎样泡茶。

1、在泡茶之前，要将茶具淋洗一遍，主在温壶。而在冲泡的过程中，还是要不断地淋洗，使得茶具的热度一直保持着。

2、分茶入壶，将碎末放入壶底填盖，上面再放一层粗条，而后再加入中小叶放在最上面，避免茶末会堵住茶壶的壶口。

3、冲茶的时候要采用循着边缘缓慢冲泡的方法，避免会冲破“茶胆”。还有注意，在冲水的时候，让茶叶打滚。

4、当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”。

5、第二次冲水的时候，只要九成就可以了。而后加上茶盖，再用沸水淋壶身，此时茶盘中的水会涨到壶的中部，这就叫做“内外夹攻”。

约1-2分钟后，乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。

注意事项：

一、好茶好水好茶具

俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将茶叶之中的神韵完美地表达出来。水最好选择纯净水，矿泉水也可以，茶具则“宜陶景瓷”为佳。

二、壶型与茶叶投放量

可以按照喝茶的人数来选择壶型，然后按照茶壶的大小来确定茶叶该投放多少。如果茶叶较为紧结，总只需投放茶壶的三分之一就可以，若将为松散，那就要投放一半。

三、泡茶水温要求

由于茶叶之中包含了一些特殊的芳香物质，这些芳香物质需要在高温的条件下才能发挥出来，因此必须用沸水来冲泡。

四、开汤时间

闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡的时间要掌握在60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。而关于开汤时间，闽北以及潮州的乌龙茶则要快得多，第一泡的时间只需要15秒就够了。

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