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9月18日
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带你了解云南大叶种茶树的价值的正文:
普洱茶的唯一原料是大叶子,内含丰富,制成的红茶“汤色红艳,滋味浓强”,制成的绿茶则“汤清叶绿,香高味浓”。云南大叶种茶制成滇红,曾经轰动香港茶市。
产于滇红之乡的
“凤庆大叶种”,加工成的滇红功夫茶,金豪显露,汤色红艳,香气高纯,滋味浓厚,既耐冲泡贮藏,还是不可多得的调料。在当时国家制定的红碎茶4套标准样中,以云南大叶种加工的红碎茶,滋味强烈富有刺激性,为第一套样,品质也最好,其他省区生产的红碎茶必须拼入云南茶叶,才有利于出口,滇红碎茶又被称为“茶叶味精”,是立顿红茶的重要配料。云南大叶种茶树的品种分为群体种、无性系品种两个大类。群体种主要是:凤庆种、勐库种、勐海种。它们都是通过自然杂交、以种子进行繁殖的后代。无性系品种,是以无性繁殖方式,选育出来云南大叶种的后代。主要有云抗43号、长叶白毫;云抗10号、云抗14号;云梅、云瑰、矮丰等;云选9
号、云抗37号,它们都是勐海种的后裔。二十世纪五十年代以来,被广泛引种到广东、海南、广西、贵州以及湖南、浙江、福建等部分茶区。除有些省份大面积种植外,很大程度上是被广泛用于新品种选育,茶叶科技工作者通过驯化、分离、杂交等手段,培育出良种和品系。
《中国茶树品种志》中显示,我国77个国家级良种中,含云南大叶成分的有29个,占37.7%,110个省级良种中,含云南大叶种成分的有21个,占19%,33个选育品种中,含云南大叶种成分的有9个,占26.4%。可见云南大叶种茶树在茶界的经济价值不小。
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