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6月09日

分类:茶叶知识

客户送的日本煎茶不好喝

时间：2021-6-9 16:33:50 发布:客户送的日本煎茶不好喝| 评论:0 | 浏览:
客户送的日本煎茶不好喝的正文:

　　每当有人谈到别人送给自己的东西不好的时候，脑海里都会脑补出这样的画面。“朋友送了伊比利亚火腿给我，昨晚切了烧汤，并没觉得多好”，“昨天人家送了一块金枪鱼腹腩，清蒸了一下，不是很好吃”。客户送的日本煎茶为什么不好喝，大概这日本煎茶本身是没有问题的，而是你的打开方式不对。那么日本煎茶到底要如何冲泡呢　　想要冲泡一杯好喝的日本煎茶，一下的几个禁忌可以要牢牢记住。不要等到的好茶放过期了用来煮茶叶蛋，那就有点暴殄天物了。

1、忌高温

造成日本煎茶难喝的第一原因就是过高的水温，炒青绿茶的冲泡水温一般控制在80℃，温度过高，就会产生煮茶味并让茶香过度的挥发，日本煎茶是揉捻度很高的蒸青绿茶，投茶量大，理想冲泡温度也更低，高温冲击的后果就是苦不堪言。品质越好的日本煎茶，冲泡的温度控制在50—70℃为宜。

2、忌久浸

久浸也会促使日本煎茶的苦涩成分过度析出，与早早便游弋出来的氨基酸和芳香物质揉合，冲淡甘美的体验。日本煎茶的冲泡时间可以参考一下基准，注水后在叶片外沿变色舒展后倒出第一煎，立即再慢慢注水，待叶面完全舒展后倒出第二煎。

3、忌反复冲泡

把一泡茶喝到海枯石烂的做法并不适合煎茶，因为煎茶的美味成分几乎在第一、二煎中被消耗殆尽了。第三煎开始香气将会以菁味为主导，味道也转向清苦。所以对于那些单纯希望品茶的人来说，三煎以后的茶已经没有必要再喝下去了。

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