宋朝书籍中关于“白茶”的论述记载

　　在宋朝得到许多文人墨客的青睐，在宋朝，白茶的发展达到了前所未有的新高度。追溯当时的茶叶典籍，有诸多关于白茶的论述记载。宋徽宗赵佶《大观茶论》：白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三胯而已。芽英不多，尤难蒸培，汤火一失，则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也；浅焙亦有之，但品不及。宋朱子安《东溪试茶录》：茶之名有七：一约白叶茶，民间大重，出于近岁，园焙时有之；地不以山川远近，发不以社之先后，芽叶如纸，民间以为茶瑞，取其第一者为斗茶，而气味殊薄，非食茶之比。宋蔡襄《和孙之翰谢寄茶》：北苑灵芽天下精，要须寒守入春生，故人偏爱云腴白，佳句遥传玉津清。宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》：绍圣间，改为瑞云翔龙。至大观初，今上亲制《茶论》二十篇，以白茶与常茶不同，偶然生出，非人力可致，于是白茶遂为第一。

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