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9月22日

分类:茶叶知识

安化黑茶的部分规格

时间：2020-9-22 8:54:30 发布:安化黑茶的部分规格| 评论:0 | 浏览:
安化黑茶的部分规格的正文:

　　黑茶的部分规格

安化盛产好茶，名闻天下，唐代就有：;渠江薄片;其色如铁的记载，这就是早期对黑茶的称谓。宋代以后，安化每年向朝延进献贡茶。明万历年间，安化黑茶称;兰芽锅，用火焙之，统呼黑茶，并定为官茶，用之与西域换马，充当茶马易市的主体。可见，安化黑茶的存，在早就有年头了。

安化黑茶是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青，揉捻、渥堆、烘焙、干燥等独特工艺加工

制成的具有独特风味的黑茶系列产品。它主要有安化花卷茶，包括千两茶、百两茶、十两茶等长条形蔑捆茶的统称；砖茶类即;安化三砖包括黑砖茶、花砖茶和茯砖茶；尖茶类即;安化三尖，包括天尖茶、贡尖茶和生尖茶。

之所以称为花卷茶，一是踩制花卷茶的黑毛茶原料中有花白梗；二是外包装的竹篾长篓织成了棱形的花纹；三是捆绑花卷茶保持不再回弹的七道捆篾，也采用花纹紧锁，因此，有;三花之称。这种茶，采用纯手工制作，茶品大，包装特殊，加之原料特殊，保健功效显著，被人们誉为;茶王。

茯砖茶最先是陕西泾阳采用安化黑毛茶为原料，手工筑制的，旧称;泾阳砖。因在伏天加工，又称;茯茶，其药效似土茯苓，故又称为;茯茶或;福砖。茯砖的;发花是区别于其它黑茶的特殊工艺，所产生的;金花即冠突散囊菌，是一种对人体有利的益生菌。花砖茶则是由花卷茶改形而成的，因四边有花纹，故名;花砖，其品质与花卷茶接近。而黑砖茶的制作工艺则与花砖茶基本相同。

天尖、贡尖、生尖在湖南统称;三尖，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，传统的;三尖均为大篾篓包装，重量分别为50公斤、45公斤、40公斤。上世纪末，改为小篾篓包装，有5公斤、2公斤、1公斤等规格。

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