安化黑茶的加工工艺_安溪铁观音茶叶网

当前位置：首页 >> 茶叶知识 >> 正文

8月11日 分类:茶叶知识 安化黑茶的加工工艺 时间：2020-8-11 21:43:13 发布:安化黑茶的加工工艺| 评论:0 | 浏览:

安化黑茶的加工工艺的正文:

　　黑茶制作工程完成后，顺而到加工工序中，它对于细节是非常讲究的。如七星灶的烘烤法等。多数黑茶沿用传统的加工方法，技术性强，沿袭世代工艺，这只是黑毛茶的制作部分。后期还有精制工序，包括挑拣、装袋、控制温湿度来发花等。　　

前期黑毛茶的制作工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。　　

1.杀青：杀青分为手工和机械杀青两种，现在多为机械杀青。一般除雨水叶、露水叶和芽叶外，都要按10：1的比例洒水，利用高温蒸汽将茶叶均匀杀青。　　

2.初揉：杀青后趁热揉捻，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做准备。揉捻宜轻压、短时、慢揉。　　

用户隐藏评论后，会出现此文字，请进入后台，在右上角选择【主题配置】即可修改此信息！

安溪铁观音茶叶网