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7月26日
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好茶也需好水_你知道水的重要性吗的正文:
现在大家知道好茶要配好茶具，但是，好茶并不仅仅只是配好茶具哦!配好水也是必须的!有人说，“水如茶之母”，茶借水而发，没有水是不可以说茶的，茶色、茶香、茶味都是通过水来体现。也可以说，水是茶的载体，水承载了茶文化的底蕴和意味。所以说，要泡好茶，水的选择是必须的。大家知道水的重要性了吧!
下面小编来说一下什么水才算地上好水，可以用来泡茶。这适宜泡茶的水，可以分为两大类，就是天水和地水。什么叫天水呢?大家看古装电视剧，会发现他们常会说：“这是今早采集的露水泡的茶。”、“这是取用梅花上的雪水泡的茶。”，小编一开始看的时候，会觉得，咦，好脏的感觉……不过，是我们现代污染较多，现在的城市恐怕也不太适合取天水泡茶了。而在古时候，空气是没有受过污染的，因此“雨露雪霜”等天水都是比较干净的，也常被人饮用。古人认为，天水是大自然赐予的宝贵水源，是泡茶的上乘水。除了用天水泡出来的茶香气扑鼻、滋味更妙以外，像雨水含有大量的负离子，可是有着“空中维生素”的美称。什么叫地水呢?地水就是大自然中的江河湖海水、山泉水、地下水等等。茶圣陆羽就认为，用山泉水泡茶最好，因为山间的溪流大多是出自岩石的山峦，山上植被繁茂，而从山岩断层细流汇集成的山泉，富含对人体有益的微量元素，因此，山泉水算得上是水中的上品。至于江河湖海水，都是地表水，因为常年流动，含有的矿物质会比较少，相对来说比山泉水会差一些。有的地方污染严重，所以不太适合饮用，不过如果是远离人口密集的，污染物少，经过澄清之后，也算得上是沏茶的好水。地下水就是泉水和深井水。地下水溶解了岩石、土壤的钙镁钠钾等等元素，具有矿泉水的营养成分，如果过滤好，也是好水。再者还有加工水，也就是我们喝的自来水和矿泉水。总而言之，泡茶的水多种多样，好茶叶一定需要用好水来泡的，这样才能显现茶最优秀的那一面出来，才不费你的好茶叶，大家知道水的重要性了吧!标签：
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