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5月03日

分类:茶叶知识

如何成为专业的评茶师_其需拥有哪些技能

时间：2021-5-3 22:37:39 发布:如何成为专业的评茶师_其需拥有哪些技能| 评论:0 | 浏览:
如何成为专业的评茶师_其需拥有哪些技能的正文:

　　中国茶文化发展已有几千年的历史，从中也衍生出了很多职业，“评茶师”就是其中的一个需拥有专业能力的职业。随着现阶段茶叶销售的兴盛，评茶师的热度再次回到了广大喝茶爱好者的眼中。那么评茶师该如何考取?其需具备哪些能力呢?下文便一一为您解答。

首先，对于评茶师职业证书的考取，可以先参加相关评茶培训的专业机构。因为评茶师像是一位严格的选美评审，他要求参评的茶叶“素面朝天”，以便辨别出茶叶的好坏。而是否可以辨别出，则需要看你所拥有的评茶技能和专业知识。据我们了解，全国大部分省市均设有这样的培训机构。在学习期满经考试合格者，由国家职业技能鉴定指导中心颁发中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制的《评茶师职业资格证书》，盖有国家人力资源和社会保障部、国家职业技能鉴定指导中心三个单位章，全国范围统一编号，国家承认，全国范围通用。而评茶师也分有下面两种级别：评茶师与高级评茶师。

第一，评茶师需具备如下条件：

(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事评茶工作不低于5年，经评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书;

(2)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于8年;

(3)高级技工学校本职业毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年;

(4)取得本职业高级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于3年;

第二，高级评茶师则必须在取得评茶师资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年，经高级评茶师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

在评茶师的专业考量中，评茶师需能够通过茶叶感官审评室的环境条件要求、评茶设施的规格要求、实物标准样的定义，以及各类茶叶的不同审评方法跟技术。还需懂得茶叶的包装标识的基本知识，如何称取茶叶等。在评茶师的考试中，一般会从干茶外形、汤色、香气、滋味、叶底这五项进行评比，每一大项又分为诸多小项，比如干茶的外形要看芽的多少、绒毛的多少、整碎度、净度等;香气方面又分为纯异度，香型、香气质量、持久性等。综合下来，评一种茶需要涉及大大小小几十项。正因为评茶过程中牵扯到太多因子，所以同品酒师一样，评茶师也是有专攻方向的，不是任何评茶师都擅长评每一类茶叶。术业有专攻，这不是贪心就可以拥有的全部技能。

所以评茶师不是简简单单，轻轻松松的职业，据专业人士介绍，为了保证在考试或者评茶比赛、评茶活动中，表现出准确灵敏的嗅觉跟味觉。评茶师在评茶前一周都不能吃葱、蒜等刺激性食物，不能涂抹香水，用的化妆品和洗发水都不能带有香味。如果需要喝茶才能辨别出来，那么在进行下一道茶叶的评审时，便需要漱口，方可进行。

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