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4月02日

分类:茶叶知识

如何品味红茶_评茶师的评茶术语你会几条

时间：2021-4-2 9:12:36 发布:如何品味红茶_评茶师的评茶术语你会几条| 评论:0 | 浏览:
如何品味红茶_评茶师的评茶术语你会几条的正文:

　　高级评茶员郭宏声先生认为，想要品鉴一杯红茶的好坏，应该从红茶的色、香、味等几个方面入手细心的体味品鉴。如果能掌握品鉴红茶的要领，喝茶就是一件妙不可言的事情。

那么要如何品味红茶才算是会品茶的人呢?938188.com茶叶网认为，掌握一些必要的基本红茶品鉴知识和评茶术语，即使是新手，卖茶的茶老板们也不敢对你掉以轻心，不仅如此，还能帮助新手们快速的提升品味红茶的技艺。

一、红茶干茶形状的评茶术语

1、粗大：比正常规格大的茶。

2、细小：比正常规格小的茶。

3、毛衣：茶叶中的细筋毛，红碎茶中含量较多。

4、筋皮：嫩茎和梗揉碎的皮。

5、毛糙：形状大小,粗细不匀,有毛衣，筋皮。

6、轻松：颗粒松，身骨轻。

7、毫尖：金黄色茸毫的嫩芽。

8、紧卷：碎茶颗粒卷得很紧。

9、折皱：颗粒虽卷得不紧，但边缘折皱是片茶好的形状。

二、干茶色泽评茶术语：

1、栗红：红中带深棕色。

2、泛红：色带红而无光泽。

3、枯红：色红而枯燥。

4、灰枯：色灰而枯燥。

5、栗褐：褐中带深棕色,似成熟栗壳色。

6、褐黑：乌中带褐有光泽。此术语也适用于压制茶干茶色泽。

三、红茶的八种香型的评茶术语

中国红茶的香型大致可以分为毫香型、清香型、嫩香型、火香型、花香型、果香型、甜香型、松烟香这八种香型。

四、红茶的十种滋味的评茶术语

中国红茶滋味的品评术语：浓醇型、醇厚型、鲜醇型、甜醇型、浓强型、浓烈型、浓厚型、鲜浓型、醇和型、平和型。

如何品味红茶，光靠几条术语是远远不够的。对于品鉴红茶干茶的外形和色泽这比较容易掌握，至于红茶的香型和滋味，这需要一定的时间和经验的积累，非一日之功，有兴趣的茶友还是因多去尝试不同种类的红茶才能领会其中的奥秘。

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