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9月22日
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头道茶要不要倒掉_头道茶能不能喝的正文:
不管是观看茶艺师的茶艺表演，还是在家中自己泡茶，都不难发现很多人会将头道茶倒掉。这么做的原因是因为人们认为头道茶可以洗掉茶内的农残物，令茶叶更干净。但是就凭借短短的几秒时间，水真的能将茶叶内的农残物全部清除干净吗?那么，头道茶要不要倒掉？在我看来这只是泡茶人的一种心理安慰而已，头道茶根本不需要倒掉。
为什么头道茶不需要倒掉 这还得从茶叶的制作方面来说。在古代，由于茶叶的制作工艺以及技术等条件不高，再加上舟车劳顿，茶叶想要保持干净是不可能的，因此人们会将头道茶倒掉，这可以理解。但发展至今，无论是技术工艺还是交通方面，对于茶叶的运输都不成问题，只要是按照国家的标准生产出来的茶叶，基本上都不存在卫生问题，大家可以放心饮用。而关于头道茶能洗掉茶叶污染之说，其实是无稽之谈。头道茶倒掉很多人是处于对卫生方面的考虑，可以灭杀大肠杆菌等。但是农药残留、重金属等不会溶解到茶汤李，茶叶农残溶于水只有千分之五，根本没有多大影响，而且茶叶那么紧结，一冲泡就倒掉，对去农药残留没有任何的意义。除了被认为能消除农残留之外，倒掉头道茶的原因还有一个，那就是认为头道茶不好喝。对于强调口感的人来说，第一道茶确实难以达到“湿润泡”的状态，甚至有时候会出现一些奇怪的味道，比如保存不好的潮湿味，或者制作原料不好而出现的茶青味。但不可否认的是，第一道茶之中的有益物质是最大最多的，尤其是绿茶。将头道茶倒掉，实际上是一种浪费的行为。关于头道茶要不要倒掉，其实要看实际情况而定。第一类：自然状态或者做型程度较低的茶这里的“自然状态”指的是像花茶、白茶这种以本身状态呈现的茶品;而“做型程度较小的茶”则如大多数绿茶、红茶、黄茶。对于它们来说，喝的是茶叶本身的味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。第二类：做型程度较高的茶例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的。只是在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，不会给客人饮用而已。第三类：有陈化时间的茶这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶，头道茶往往作为“温润”作用，更多的还有“醒茶”作用，甚至对于仓储有问题的茶来说，很多人会用冲洗很多次来妄图掩盖仓储带来负面影响。因此，不建议喝下去头道茶，但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味，甚是“过下嘴”这样浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“健康”状态。手机浏览点这里标签：
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