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8月03日
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喝茶吃点心的乐趣_你以为你在喝茶其实你在吃点心的正文:
就算是再不懂喝茶的人，也能喝出茶的滋味。其实对于大部分的人来说，并不是很懂茶的，所以一旦遇到味道不同的茶都能吃出它的味道来。只要老板有心，注意茶点与茶的搭配，往往喝茶的人会忘记喝茶这件事，本是佐茶的点心，不知不觉就成了喝茶的重头戏，这就像广州的早茶一样。
对于茶点到底要和什么茶搭配最好，“胡乱喝茶”的人才不在意。在他们的眼中，茶点的造型漂亮与否，茶点的味道是否别致，却是喝茶过程中最肤浅的快乐。大多数人对茶点味蕾的第一印象是甜味的点心，这大概是受了广州早茶，以及潮汕茶点的影响。但是这并不代表茶点一定是甜的，像江南扬州这些地方的茶点很多就是咸的。蟹壳黄，千层糕，清汤面，三丁包，还有那飘香的龙井茶，恐怕是很多生在江南人记忆最深的童年时光。小孩子吃蟹壳黄，最大的乐趣就是油酥皮冷不丁的掉到茶杯中，赶紧把茶杯中漂浮的几片酥皮就着龙井喝下去，酥皮的面香轻快地掩盖了龙井的苦味，有些许涩味的茶汤又稳稳地压住了那一口葱油，抢先一步把回甘带到了唇舌之间，这样的滋味，不仅让人觉得满足又不至于撑破了肚皮，这时候喝茶之意全不在茶了。标签：
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