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10月24日
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[上第名茶]品饮安溪铁观音的正文:
许多人喜欢买新炒的茶叶(铁观音),其实,新茶往往不能趁“鲜”喝。“茶叶(铁观音)越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶(铁观音)都是越新鲜越好,普洱茶、黑茶就是越陈越好,而追求新鲜的茶叶则为绿茶,但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。?
最新鲜的茶叶(铁观音)营养成分不一定是最好的,因为采摘下来不足一个月的茶叶(铁观音)没有经过一段时间的放置,含有对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶(铁观音)对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏,或者有慢性胃溃疡的老年患者,更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。专家认为,一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。
由于铁观音是属于半发酵茶,所含的茶多酚类和茶缄较丰富,性凉。所以一般在喝中药什么的时候最好不要同时饮服,免得茶性(铁观音)与药性相生克,引起不必要的麻烦。中间间隔起码半小时以上。
下面是简单的介绍:1、茶和白糖。?
茶叶(铁观音)味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶(铁观音)的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性,达到清热解毒的效果。如茶中加糖,就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖。
2、茶与鸡蛋。?
茶水(铁观音)煮鸡蛋,茶(铁观音)的浓度很高,浓茶(铁观音)中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水(铁观音)煮鸡蛋食用。?
3、茶与酒。
不少人酒后都爱饮茶(铁观音),想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的。?
因为酒后饮茶(铁观音),茶碱产生利尿作用,这时酒精转化的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊,睾丸坠痛等症状接通而至。另外,酒精对心血管的刺激性很大,而浓茶(铁观音)同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶(铁观音),使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担,这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的。
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