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12月03日
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喝新茶要注意哪些问题_新茶能用沸水泡吗的正文:
现在正值新茶上市的时节，对于爱茶的茶友们来说说，能品尝到鲜爽的新茶，绝对是人生的一大乐事。但现在人们对于新茶的误解有点多，总以为新茶越嫩越好，而且新茶制成后要趁鲜喝。实际上，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形确实美观，但就内含物的丰富程度而言，是不及一芽一、二叶初展的鲜叶。像龙井茶、黄山毛峰等特级茶叶，原料大多都是一芽一、二叶的。现在新茶逐渐上市了，喝新茶要注意哪些问题呢 新茶不要趁新鲜喝
新茶制成后，大多要放上一到两个星期，其味道会更好。而新茶一般也带着火味，如果马上冲泡的话，喝了之后嗓子就会非常地干，而且味道也不怎么鲜美。此外，新炒制的茶叶之中还残留水分，不利于保存。如果存放适当的话，不仅可以去掉火味，还能够降低干茶的水分。不要用沸水冲泡新茶由于早春茶较为细嫩，一般泡茶的水温以80℃左右为宜。茶叶越嫩、越绿，泡茶的水温就越低。这样冲泡出来的茶汤才会更加嫩绿明亮，滋味鲜爽，而且茶叶之中的营养成分也会较少被破坏掉。如果水温过高的话，那茶汤就容易变黄，滋味也会比较苦，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。用玻璃茶具冲泡新茶冲泡早春茶，不仅要求茶汤要绿，味道要鲜美，香气也比较馥郁，而且还要求形美。比如说龙井茶的干茶，其外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶的外形则要求“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。冲泡完茶叶之后，茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来，上下漂浮，也是一种视觉上的享受。现在的新茶还属于明前茶，品质上佳的明前茶叶价格大多很高，因此喝新茶要注意哪些问题，茶友们也要多加注意，以免浪费了上好的茶叶。而且喝新茶的方式不对的话，也无法体会到新茶鲜爽的口感，新茶里丰富的维生素和营养物质也全都被浪费了。所以喝新茶也有讲究，茶友们一定要留心。标签：
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