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8月14日

分类:茶叶知识

台湾文山包种茶的产品评鉴的重要四点

时间：2020-8-14 9:45:47 发布:台湾文山包种茶的产品评鉴的重要四点| 评论:0 | 浏览:
台湾文山包种茶的产品评鉴的重要四点的正文:

　　判断文山包种茶的好坏可依香味、外观、茶色三项标准判断。

香味又可分香气和滋味两项。香气幽雅清香，飘而不腻，入口穿鼻一而再三者为上乘，滋味新鲜无异味，入口生津落喉甘润韵无穷。外观又分形状与色泽，形状条索整齐，叶尖卷曲自然，幼枝嫩叶连理，粉末黑点未生，色泽鲜艳墨绿带丽色，调和清静不掺杂，嫩叶金边色隐存，银毫白点蛙皮生。茶色蜜绿鲜艳浮丽色，澄清明丽水底色，琥珀黄金井上品，橙黄黄碧绿亦清。合于上述条件，才是上等的文山包种茶。

选购文山包种茶时，形状以稍粗长、条索紧结、叶尖自然弯曲、茶身呈油光墨绿色带青蛙皮般的灰白点色泽为上选品。虽呈墨绿色但无青蛙皮般的灰白点且形状松碎者次之。

1.茶香

文山包种茶在冲泡后，以幽雅清香、入口后芳香扑鼻，有鲜花般新鲜感者为上选品。茶香不新鲜，香味不持久者次之。

2.茶汤

上选的包种茶冲泡后的汤色，以金黄碧绿，色泽鲜亮不混浊者为佳。汤色呈浅黄，暗黄无光泽者次之。

3.茶味

属上选品的包种茶，汤水入口不苦不涩，汤味纯和刺激性强，喝下后令喉咙甘润无比。茶汤入口淡而无味，刺激性弱者次之。

4.茶底

泡开后的叶底色泽鲜绿完整无损，枝叶连理者为上选品，叶片断裂碎片，色泽暗绿者次之。

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