叫茶坊的多是经营台湾泡沫红茶

　　泡沫红茶坊的面积都不大，情调与酒吧大致相似，只是要明亮得多，也轻快得多，经营风格基本相同，价位中间偏高，多在几十元左右一樽的水平上打转。这显然符合大都市新一代青年男女或者叫新新人类的消费水平。

　　说是茶坊，而且用的也确乎是茶，但是却不是我们传统的那种饮法，从茶品到茶具再到陈设与环境，全与茶艺茶道无关，纯然是时尚休闲饮品，借鉴的是西式奶茶的制法，在红茶的基础上又配加了许多东西，花色有二三百种。歌星陈慧娴曾唱过红茶坊，情侣早挤满，这其实在很大程度上为红茶坊做了宣传推介工作，效力不亚于电视上的广告歌。

　　台湾商人发明的泡沫红茶，与台湾茶人力图中兴的功夫茶艺，二者同时在华人世界不胫而走。

　　仅上海一地，红茶坊就已多达三五百家，可见其火。一次去上海，住在南京东路福州路附近，出门就能看到好几家红茶坊，规模都不大，有的简直是袖珍型的，只有十来个座位，但其分布密度比茶馆要高得多，这可能也是因为红茶坊本小利厚，同时又迎合上海人崇洋的消费心理。

　　北京的红茶坊虽然少些，但几十家也是有的。在北大小西门旁边，就有一家名字叫得挺有格调的红茶坊，一次去中关村办事，顺便进去坐了坐，点了一大杯泡沫红茶，有一大扎生啤那么多的量，费了半天力气才把它喝完。

　　泡沫红茶论其色香味，比形形色色的西式饮料要可口，感觉上和传统的茶差异巨大，有点甜，有点酸，有点涩，而且用模仿西式摇酒器的摇茶器加工处理后，泡沫丰富，看上去挺美观。就靠这些，泡沫红茶在市场中从可乐、咖啡与热巧克力那里，为茶叶拉回了相当一批后生。

　　与茶艺馆截然不同，红茶坊除了在饮品中用了茶叶以外，别的地方都是舶来品，尤其是在经营理念与风格上，红茶坊与传统茶馆没什么相同之处，它其实是美式快餐店与酒吧、咖啡馆的混血儿。

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