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3月10日
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发酵茶都是黑色的吗_发酵茶的营养价值会更高吗的正文:
发酵茶是茶叶制作工艺的一种。茶树的芽叶经过萎凋、包揉……发酵、干燥等程序后，再精制成的茶叶就是发酵茶。中国的茶类根据发酵程度的不同又可分为轻发酵茶、发酵茶、全发酵茶以及后发酵茶。
那么发酵茶都是黑色的吗?在六大茶类中，除绿茶不是发酵茶外，其他类的茶多少都属于发酵茶，只是发酵的程度不同而已。由此可见，发酵的程度不同，发酵茶干茶出现的颜色也不尽相同，全发酵茶和后发酵茶，叶绿素被完全的破坏，所以在干茶上都偏黑色。那么发酵茶的营养价值会更高吗?一般发酵茶主要指的是发酵过程中会产生真菌，真菌在分解过程中会产生多种营养物质，而营养成分主要指维生素、氨基酸、糖类、矿物质、蛋白质等。茶叶市场上吹嘘的保健功效主要还是只真菌分解的那些营养物质。但是从养生的角度上来看，发酵茶是比较不伤胃的。那些胃不好的人但是又想喝茶减肥瘦身的，倒是可以多喝一些发酵茶，可以调节人体的血脂、血糖、进而加速人体消化。标签：
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