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1月28日
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千奇百怪茶文化_布朗族的酸茶的正文:
中国有五十六个民族，不同民族的茶文化总是千奇百怪，有加肉加骨髓的打油茶，也有进门先喝三碗的咸油茶，还有用火烤出来的响雷茶……今天，就来看看布朗族的独特茶文化吧。布朗族是分布在中国西南地区的少数民族，历史悠久，有自己独特的文化。而布朗族的同胞们，喝的是什么茶呢 酸茶
酸茶是布朗族独有的一种茶饮，与无酸不欢的山西人一样，布朗族也喜欢吃酸，连茶也可以做成酸茶。酸茶的做法很简单，在每年的5~6月，采摘茶树鲜叶洗干净，蒸熟后放在阴凉处晾干，最后放进竹筒里压紧、封好，埋进土中自然发酵。酸茶的制作时间长达数月~数年。等到客人来访时，就挖出竹筒，取出茶叶。酸茶既可以直接干嚼，又可以与盐、辣椒拌匀后用来款待客人。酸茶的口感酸涩而有回甘，具有清凉、开胃的功效。竹筒茶竹筒茶也是布朗族独有的一种茶饮，主要流行于云南布朗山布朗族聚居地。竹筒茶的制作方法很简单，将夏天采集的茶叶炒熟后，置入竹筒内，用阔叶封口保存。饮用时再将竹筒放在火上烘烤，直到把竹筒烤至焦黄，剖开竹筒，用开水冲泡，在浓烈的茶香中有一种竹的清香。竹筒蜂蜜茶布朗族人生活在大自然之中，养蜂酿蜜是他们的传统，这款竹筒蜂蜜茶也是布朗族独有的茶文化。制作竹筒蜂蜜茶时，需要砍下一截竹筒，将新鲜茶叶塞入竹筒中，放在火上烤熟，然后倒入茶碗里，加入蜂蜜和水调匀饮用。看了以上的三种茶，细心的茶友应该发现了，在布朗族的茶文化中，有一样不可或缺的道具——竹筒。在布朗族，竹筒既可以当做一种器具，又可以当做一种饮具。在布朗族人劳动时，可用竹筒盛茶汤带到田间饮用，喝茶时也可以直接用竹筒代替茶杯。布朗族的竹筒削制成一头平一头尖的形式，既便于摆放，又方便吮吸茶汤。标签：
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