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10月17日
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功夫茶的泡法有哪些步骤_泡茶的基本技巧的正文:
功夫茶的泡法，你想要了解吗?来看看吧。说起功夫茶，必定很多人都知道这种茶的泡法极为考究，功夫茶的泡法十分不简单，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节，而不仅仅是“器具更为精美”罢了。但是功夫茶的泡法有啥要诀?下面来告诉您。
1、治器：泥炉起火，砂铫掏水，煽炉，洁器，候火，淋杯。2、纳茶：静候砂铫中有松涛sōusōu声，初沸呈现鱼目时(以意度之，不行撒盖看也)，即把砂铫提起，淋罐、淋杯令热。再将砂铫置炉上，俟其火硕(老也，俗谓之“硕”)，一面翻开锡罐，倾茶于素纸上，别离粗细，取其最粗者填于罐底滴口处，次用细末，填塞中层，另以稍粗之叶撒于上面。如此之时间，谓之“纳茶”。纳茶不行太丰满，约七多半足矣。神明变化，此为开始。3、候汤：汤分三沸。一沸太稚，三沸太老;二沸最宜。“若水面浮珠，声若松涛，是为第二沸，恰好之候也。”4、洗茶：滚汤环壶口、缘壶边冲入，切忌直冲入壶心，不行断续，也不行迫促。铫宜进步倾泻，称“高冲”，始无涩滞之病。首次注入沸水后，应立即倾出茶汤，以去掉茶叶中所含杂质，这即是“洗茶”。倾出的茶汤抛弃不喝。5、冲点：冲法同上。6、刮沫：冲水必使满而忌溢;满时，茶沫浮白，凸出壶面，提壶盖从壶口平刮之，沫即散坠，然后盖定。7、淋罐：壶盖盖定后，复以热汤遍淋壶上，俗谓“热罐”。一以去其散坠余沫;二则壶外追热，香味充盈于壶中。8、烫杯：淋罐已毕，仍必淋杯，俗谓之“烧钟”。淋杯之汤，宜直注杯心。“烧钟(钟即茶杯的俗称)热罐，方能起香”：这是不容疏忽的“时间”。淋杯后洗杯，倾去洗杯水。9、洒茶：茶叶纳入壶中后，淋罐、烫杯、倾水，几番通过，正洒茶恰当时分。由于洒茶不宜速，亦不宜迟。速则浸浸未透，香味不出;迟则香味迸出，茶色太浓，致茶味苦涩，一切努力完全白费。洒必各杯轮匀，称“关公巡城”;又必余沥全尽，称“韩信点兵”;壶宜放低洒茶，以防止茶香飘散、泡沫丛生，称“低洒”功夫茶的泡法看来需要这么多的过程才能泡好一壶茶，并且在泡茶时候还有那么多需要留意的，这还真是个技术活呢，通过小编对功夫茶的泡法的介绍，希望对你有所协助。标签：
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