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7月23日
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到底有多少人在意茶的品种的正文:
羡慕一些人，大口喝酒，显得豪气冲天，小杯品茶，特别有品味的样子。而恰好相反的人也有，喜欢大口喝茶，属于牛饮，且不太讲究。不讲究什么呢?大概就是品不出的好坏和不在意的茶的品种。
可乐冰爽刺激，牛奶香醇，果汁香甜……这些饮料，一次就能记住味道。喝一杯茶，还没入口的时候，你却无法揣测它的滋味。而且也只有茶，你只能隐隐约约记住它的涩，它的甘，完整的滋味，却像犹抱琵琶半遮面的美人，没有人可以全部形容。就以乌龙茶为例，乌龙茶茶的香跟茶的品种有关，不同的品种出现不一样香气特征。除了品种因素外，跟种植环境有关，也跟季节有关。乌龙茶制作过程中的晒青、摇青、复焙都影响香气。晒青，以蒸发茶叶的水分，激活酶活性。当茶叶伴随水分蒸发，香气也容易溢出。一般要晒到“低头”(叶尖下垂)，晒出香味。那么要晒多久，怎么晒?晒的好不好就影响了最终成品的味道。再者，人们常常在乎喝什么品种的茶，在意种类，在意品质，在意茶的名望。其实喝茶最重的是，适合自己口味的茶，和谁喝，什么环境，喝茶此刻的心境。茶无好坏，各有其佳处。正如人，喜欢了，别人怎么贬低，也会觉得是最好的。挑茶如同择人，任何金钱与名望都换取不了的。闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶。每一个品种，每一个山头，每一棵树，茶的味道都不相同。哪怕一样的茶，不同的人也会收获不一样的滋味。标签：
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