从福建省各地的茶俗看茶的融合性

　　　　茶具有融合性，植根于四方，融合各地的特色，最后便形成了各地独特的茶俗，不说远的，就拿福建省内来说，各个区域内就有不同的茶俗，下面就以几个比较典型的福建茶俗来说说这茶的融合性。

　　泰宁茶俗

　　泰宁尤其注重茶文化，茶俗自然也不同一般，岩茶、擂茶、藤茶这三种茶被称为泰宁“三茶”，茶茶独特，茶茶有味。其中，在泰宁县，喝擂茶是当地具有千年历史的传统习俗。凡走亲串戚，朋友聚会，婚丧喜庆或邻里龃龉释嫌都要喝擂茶，成了当地最普遍、最隆重的待客礼节。

　　武夷茶俗

　　武夷山的喝茶风俗很多。其中，“三道茶”是武夷山御茶园根据武夷山民间饮茶习俗，以“和、敬、怡、真”的思想为指导，整理出来的，也可以说是一种现代的饮茶方式。“三道茶”包括“迎宾茶

　　政和茶俗

　　政和百姓饮茶历史悠，正月或平时稀客来访时一定要在茶水里加一块冰糖，有的还加入一枚橄榄或几粒花生仁。讲究饮茶的人家，在秋季收集桂花晾干，碾成粉末和冰糖混合，用木板模型压成各种花型的小糖片，叫桂花糖，待客时，用一两片桂花糖配一撮清明茶叶或其他高级茶冲泡，清香四溢，别有风味。镇前镇一带高山区饮茶方式别具一格。客到时用一小陶罐放进灶膛里，以旺火将水烧开，冲时放一小撮茶、一块红糖在碗中，茶色褐绿，味甜可口。妇女则多用各种咸菜配茶，她们往往围坐在摆满豆腐乳、腌菜的桌子上，冲泡好热茶，边品茶，边吃咸菜，边拉家常，别有一番情趣。

　　福安茶俗，既有粗犷的一面，也有精细的一面。所谓粗犷，即以大碗茶为主，精细则以小瓷杯冲茶。就饮茶的爱好而言，福安人既有清饮雅爽的喜好，又有茶食相融的习俗。福安茶俗按类型区分可分为象征型、生活型、礼仪型、艺术型、祈福型、药用型。

　　福建各地的茶俗都各具特色，如今已经成了当地的一个特色，一道风景。都说入乡随俗，茶是真做到了，它总是有这样独特的魅力，自然而然的融入当地的生活当中，扎根生长，最终在世界各地绽放它的精彩。

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