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11月02日
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从外形、色泽、汤色、香气判断福建三大工夫红茶的正文:
各地产好茶,人尽皆知。安溪的铁观音、武夷山的大红袍、福州的茉莉花茶,以及福建三大工夫红茶。并列福建三大工夫红茶为政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫。三者有何不同呢?本文将从外形、色泽、汤色、香气判断福建三大工夫红茶,以此鉴别三者的不同之处。
品质特征(外形、色泽、汤色、香气)政和工夫:外形条索肥壮、重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露,呈金黄色,极为美观;香气浓郁芬芳,颇似紫罗兰香,汤色红艳,滋味醇厚。坦洋工夫:外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。白琳工夫:外形条索紧结纤秀,含有大量的橙黄白毫,具有鲜爽愉快的毫香,汤色、叶底艳丽红亮。标签:
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