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3月21日

分类:茶叶知识

做黑茶，不要忘了彭先泽

时间：2021-3-21 21:15:14 发布:做黑茶，不要忘了彭先泽| 评论:0 | 浏览:
做黑茶，不要忘了彭先泽的正文:

　　，我给几百名大学生讲课，提到黑茶时，问在座的几名安化籍学生：有谁知道彭先泽？没人回答。我就说，你们只喝黑茶，不做黑茶，不知道彭先泽，不怪你们。

我经常给人讲彭先泽的故事，也说过，如果有时间，搬出二十年前写过小说，骗了个省作协会员的干劲，搞一个彭国钧、彭先泽父子的电视剧。因为故事感人，有震撼力，也因为我们不能忘了彭氏父子。

我也经常提醒做黑茶的人们，要记得彭先泽。还告诉他们：白沙溪厂听了我的建议，为彭先泽立了铜像，请了几名中国顶尖级茶叶专家和彭先泽后代，为铜像揭幕，还听了我的建议，白沙溪公司总经理刘新安，写了一篇《不忘先泽》的文章，发表在益阳日报。因此，白沙溪厂从2006年到2011年的几年时间，销售从几百万涨到两个亿。当然，这是说着玩的。

其实，在2003年3月，我系统报道反思益阳茶产业之前，也不知道彭先泽。但自从知道了彭先泽，我就认定，如果陆羽是茶圣，彭先泽就是黑茶之圣。他在安化黑茶最危难之时，不但拯救了黑茶，还开启了黑茶的全新时代建立了第一家黑茶现代企业;湖南省砖茶厂，压出了第一片黑茶砖，写出了第一本黑茶的专门著作。因此，2007年，当市委书记蒋作斌要我写《中国黑茶之乡》一书时，我就给一对父子安排了专门章节《黑茶理论之父彭先泽》《茶叶教育家彭国钧》。

我给彭先泽冠上;中国黑茶理论之父这个名，有人就说我乱来，还嘱咐我：不要在外面讲，在益阳说说算了。我也不争辩。后来，黑茶研究的顶尖专家施兆鹏为彭先泽铜像题写;中国黑茶理论之父，茶叶界唯一院士陈宗懋为;中国黑茶理论之父彭先泽铜像揭幕，才再没有人提出异议。

给彭国钧冠上;茶叶教育家，没有人有异议。可能是;茶叶教育家这个冠名，不像;中国黑茶理论之父具有唯一性，大家也就无所谓。抗战时期，彭国钧主持的;湖南省修业农专，其中的茶叶专业办学水平和成就，当时仅次于复旦大学茶叶专业。特别是彭国钧提出的;课堂学分与茶园学分各占毕业成绩的一半这个茶学教学模式，是历史首创。当时，农专茶学专业学生结队到东坪挑大粪，过河到褒家山茶园浇茶树，成为美谈。

了解历史的人知道，彭国钧、彭先泽父子对家乡一片深情，异乎寻常，对振兴安化茶叶付出的艰辛，也感动天地，父子俩被错杀冤死，江河呜咽。说不要忘了彭先泽，不仅仅是站在感恩的角度，更是茶文化精神弘扬的必需！

一个传统产业的传承发展，要有历史标志和里程碑，要有文化旗帜、技术标杆和代表人物，这也是国际上对传统产品自主知识产权认定的必需要素。同时，一个传统产业要发展，两个翅膀要同时硬挺：一是科技创新，一是文化传承。任何地方都可以拥有黑茶的技术，做出高品质的黑茶产品，但是，谁也不可能打造出千年黑茶文化，文化这个核心竞争力，是不能移植，不能克隆的。做好安化黑茶，一定要做好重视黑茶文化，要高举黑茶文化旗帜，就不应该绕开彭先泽，就一定要把彭先泽好好敬奉！(来源：湖南红网孙国基)

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