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5月28日
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佐茶伴侣_喝茶配茶点大有讲究的正文:
饮食饮食,对于中国人来说,喝与吃总是不分家的。中国人爱喝茶,就必定要有佐茶的茶点相配。否则三五好友相对饮茶,消磨时间的时候,肚子空空,喝了满腹茶水,那像什么话!
中国人饮茶的历史源远流长,佐茶茶点的历史也可以追溯到唐代。早在唐代就出现了专门的佐茶伴侣——蒸笋、小天酥、烤羊腿等,除了这些重口味,也有较为正常的粽子、馄饨、面点糕饼。佐茶茶点也有地域之分。例如北方人,北方人喝茶时爱听评书,佐茶茶点自然就是瓜子、花生,眼睛看着台上,手里剥着瓜子,不时喝口茶,三下都不闲着。而老北京的茶馆则精致得多了。受到满清宫廷里传出来的影响,佐茶茶点以满汉小点心为主,有艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等细致点心,老北京人称之为“饽饽”。而南方人喜好功夫茶,功夫茶味浓,要佐些精细的小点心,例如椰蓉馅饼、绿豆馅饼、绿豆糕、蜜饯等。佐茶茶点搭配茶水也有讲究。民间流传的口诀说道:甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。意思是喝绿茶应配以甜味的糕点,和红茶则应该搭配水果、蜜饯等酸味的茶点。喝乌龙茶则搭配瓜生瓜子等咸味坚果。如果喝普洱茶,就配上一块较为肥美甜腻的点心。这些佐茶茶点的搭配错不得。这些佐茶的茶点虽然只是茶桌上的配角,却也是茶文化不可或缺的一部分。万一遇上个喝茶的行家,也能避免出糗露怯不是 版权敬告:938188.com茶叶网原创文章,谢绝一切形式的转载,注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!标签:
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