什么是白茶-_安溪铁观音茶叶网

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10月23日 分类:茶叶知识 什么是白茶- 时间：2021-10-23 22:23:25 发布:什么是白茶-| 评论:0 | 浏览:

什么是白茶-的正文:

　　3E什么是白茶?大多数人对六大类茶之一白茶可能不太了解。大多人认为是安吉白茶，其实安吉白茶不属白茶。白茶成茶外表满披白毫，绿叶红筋，属发酵茶类。

所谓白茶有二指：一是指用白茶树鲜叶为原料制成的茶叶，其加工工艺采用绿茶制法因其芽叶天然呈白色而得名，并且不经萎凋，属于绿茶类的白茶如浙江安吉白茶；二是指以普通茶树鲜叶为原料，采用自然萎凋、轻微发酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶，即本文主要介绍的发酵类白茶。

其特点是将鲜叶萎凋至成干，不经揉炒，自然干燥，号称日晒茶。其成茶芽叶完整，密披白毫，色泽银绿，滋味甘醇，汤色浅淡，故名白茶福建政和县做为国家原产地保护白茶是全国最大白茶主产区（白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）就属于此类。

宋代北苑贡茶中所列白茶是将鲜叶蒸熟后放入清水中，剔取芽心名银线水芽，经压制后做成方一寸二分（3、8）厘米的方形团茶，面有小龙纹饰，名曰龙团胜雪。现在常见的发酵类白茶有：白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）等名品。

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