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5月07日
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与老茶客的隔阂_你离老茶客的距离有多远的正文:
清末民初,北京出现了以短评书为主的茶馆,即书茶馆。这些茶馆主业卖茶,以说“评书”招徕茶座儿,因此又被老北京人称为“书场儿”。老北京有一百八十余家“书茶馆”,茶客边听书,边饮茶,倒也优哉游哉,乐乐陶陶。这就是早期的老茶客,茶杯不离手。
老茶客就是爱坐茶馆,多半是“书茶”,是为听评书、弹词而每日必到的老茶客。这种茶馆遍布大街小巷,名花异草,煞是幽雅,似乎不见女茶客,也不卖点心,闲来嗑嗑瓜子而已。如今听书的少了,专注喝茶的却越来越多了。这种品茶品到了一定的境界,对茶汤,茶叶的性质,一开口就能评判个一二,就成了资深的老茶客。而新茶客,就这样以不懂茶的身份,与老茶客成了茶桌上的陪衬。与老茶客的隔阂,成了懂茶与不懂茶的隔阂,如何才能拉近这样的距离 谁没有年轻过谁一出生就很懂茶其实喝茶是享受,本着享受和放松的心态喝茶,暂时不必想着去弄懂它,与老茶客有隔阂?不,只要单纯地去喝茶,自然能够打开交流之门,相信一名真正爱茶的老茶客,也不会拒绝一名真正想喝茶的年轻人,因为那身影太熟悉了,试问谁无年轻过 喜欢喝茶,是因为喜欢喝茶的过程,缓慢而安然。因为一口茶,由烧水做起,摆杯烫壸置茶叶洗茶斟汤,由烫至温,一壶斟完,水再续上,如此往复,由浓转淡,一道道恍如季节交替。偶尔添一炉香,桌上轻烟凫绕茶气暗香。哪怕在家中独饮,也是端坐专注,像是一场从容安静的仪式。喝茶到底要怎样才算考究在中国各大饮茶习俗中,要说真正考究饮茶的,是粤东潮汕和闽南人。饮茶就是饮茶,一般去人家做客,主人捧出紫砂小壶、白磁小杯和安放茶具的有孔瓷罐,随饮随沏,步骤有:治器、纳茶、候汤、冲煮、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶八道程序,真是讲究到家了。壶内茶叶放得满满的,茶汁之浓似酒,缓缓地呷,细细地品,醇厚浓酽,清香甘芬,饮后回味无穷。闽南人非常考究叹茶,叹即品赏赞叹的意思,茶叶用的是乌龙,讲求安溪的铁观音或武夷山岩茶,几乎天天饮、时时叹。所以人说:“闽南人有因喝茶喝破产的。”到了泉州、厦门,方知其言不虚。但是这样的考究,并不是人们特意规定的,只是茶喝多了,就会发现其中的各种细节,处理好了细节就可以泡茶更好喝的茶。比如水温,茶具,水质,茶叶量,这些都是在长久的喝茶岁月里领悟出来的,这样喝茶到底算不算考究呢?或许只是因为这样可以喝到更好的茶。这里说的茶客是真正爱茶之人,而不是达到了某种心灵空明无暇的境界的装逼营销老板。你离老茶客的距离有多远?如果你喝茶,也开始注重茶的色香味形,讲究水质茶具茶境,喝时能细细品味,是精神需求。也许到了某一年,年轻的一代也向你讨教喝茶,那时候你也会成为今天这样的老茶客。新茶客一直会继续出现,老茶客难道就不会再有了么 版权敬告:938188.com茶叶网原创文章,谢绝一切形式的转载,注明出处也不行!否则您有可能承担法律责任!标签:
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