《中国红茶》

　　3E《中国红茶》/中国茶类系列丛书

　　高山名茶云雾质，水甜泉幽出名茶。福建地处东南沿海，东与祖国宝岛台湾隔海相望。海岸线长3300多千米，境内丘陵约占80％，有“东南山国”之称。黄岗山有“东南屋脊”之誉。武夷山脉的北段，像一条绿色的巨龙，盘卧在闽赣边界上，成为两省河流的分水岭。黄岗山主峰海拔2158米，耸立于福建的西北部，为我国东南大陆最高峰。以黄岗山为主峰，海拔高度超过1500米的有150多座山峰，斜贯于闽赣边界线上，成为八闽大地第一道天然屏障。福建省人民政府立“武夷山第一峰”碑于黄岗山巅。国家级的武夷山自然保护区，以生物种类的多样性、珍稀动植物的丰富性和中亚热带森林植被的典型性闻名于生物界。由黄岗山海拔高，地势陡峭，群峰林立，既挡住了西北寒流的侵袭，又截留了海洋的温暖气流，使这个地区常年云雾萦绕，雨量充沛，气候温润，属于典型的中亚热带，为各种生物生存和繁衍创造了得天独厚的条件，获得“鸟的天堂”、“昆虫世界”、“蛇的王国”和“红茶生产源头”等称誉，是“世界生物之窗”。黄岗山是中国东南大陆第一高峰，为中国东南保留最完整的中亚热带森林生态系统，已是联合国确定的世界“人与生物圈”自然保护区和生物多样性示范保护区。

　　随着海拔的升高，植被从常绿阔叶林依次过渡到针阔混交林、针叶林、苔藓矮灌林、高山草甸，森林植物具鲜明的垂直地带性分布，形成了迷人的大自然景观。这座名山孕育着举世闻名的小种红茶。从岭头到皮坑纵横25公里地带，以此为中心东至大王宫，西近九子岗，南达先锋岭，北延桐木关、挂墩和崇安、建阳、光泽三县交界处的高山茶园，所产的正山小种红茶也叫武夷云雾茶，被誉为“天字号”意为特优之品。历史上因星村为小种红茶集散地故又称星村小种。

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