“五大名丛”品鉴会

　　3月20日，厦门养康怡会所举办了两岸茗茶品鉴会。这次两岸茗茶品鉴会由闽南茶协联盟、厦门市茶叶协会、厦门晚报社主办。主办方特意将茗茶品鉴范围扩大到海峡两岸，除了大陆的铁观音、红茶、大红袍等外，还将搜罗各式各样的台湾茶供品鉴。

　　在这次品鉴会上，厦门茶叶爱好者有幸见识到了珍藏18年的武夷山五大名丛。这五大名丛是1993年的产品，这些产品不仅韵味、品种味犹存，而且久藏不坏，香久亦清，味久亦醇，令人领略到上世纪90年代的茶叶加工工艺。据福茶公司总经理危赛明介绍，这些茶叶由福茶公司在1993年以每斤580元的价格从武夷山茶厂购得，科学保存至今，如今市面价每斤已飙升到3万元。

　　国家高级评茶师陈郁榕亲自为茶友们泡茶，同时他还讲解了武夷山五大名丛等各种茶叶知识和泡饮的方法，让大家大开眼界。据陈郁榕介绍，福茶公司珍藏的这18年的五大名丛其鲜叶原料均来源于山涧、坑涧、断陷盆地、断裂谷的区域。工艺十分讲究，从香气、滋味、叶底中，我们可以看出做青工艺采用的是传统的制作方法，且掌握得当。虽是1993年的产品，距今已有18年，但韵味、品味犹存。

　　这次更有意思的是制茶高人竟然喝到自己当年做的茶。首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人叶启桐百感交集地说：没想到在这里还能喝到自己做的茶。叶启桐说这五大名丛是1993年他任武夷山市茶叶精制厂厂长时生产的产品。这些产品18年后在两岸茗茶首场品鉴会上出现，香醇依旧，感觉似乎回到了当年的岁月。

　　叶启桐介绍，这批跨世纪的茶可以代表当时的茶叶制作水平，当时卖580元每500克已经算是高价了，因为那时候大多数茶叶每500克才卖几十元。叶启桐细细品味五大名丛茶汤，并仔细看叶底、闻盖香，不住地颌首微笑，这上世纪的茶叶，在他眼里像是茶叶的活化石。

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