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3月05日
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日本的绿茶种类有哪些_一棵茶树产出七种茶的正文:
提起日本的茶叶，虽然是起源于中国，但是却没有学习到中国的六大茶类，而是专注于绿茶的研究。日本的茶叶绝大部分是绿茶，而且属于蒸青绿茶，与中国的炒青绿茶有所区别。日本的绿茶种类有哪些呢 玉露
玉露是日本茶中最高级的茶品，对茶树要求很高，可谓是百里挑一。在玉露发芽的前20天，茶农就会搭起稻草，为茶树遮挡阳光，使茶树能长出柔软的新芽。嫩芽采下后以高温蒸汽杀青，再揉成细长的茶叶。玉露的涩味较少，甘甜柔和，茶汤清澄。抹茶抹茶是知名度最高的日本茶了。抹茶需要在茶芽生长期间将茶树遮盖起来，以防叶绿素流失。采摘下来的茶叶经过蒸汽杀青后直接烘干，接着去除茶柄和茎，再以石臼碾磨成微小细腻的粉末。煎茶煎茶比较接近中国的泡茶，也是日本人最常喝的绿茶，产量占日本茶的八成左右。煎茶采自茶树顶端的鲜嫩茶芽，首先以蒸气杀青，再揉成细卷状烘干而成。煎茶的茶味中带少许涩味，茶香清爽，有回甘。番茶番茶用的是除了茶芽之外的叶片。除了春天采摘的新叶外，夏秋收采的所有茶叶都只能叫做番茶。茶叶经过蒸汽杀青后，在阳光下晒干或者是烘干，再将茎梗分拣出来。番茶的颜色较深，茶味偏浓重，所含咖啡因较少。粉茶粉茶与抹茶看起来相似，实则完全不是一回事。抹茶是将茶叶碾磨而成的细幼粉末，粉茶则是将制作煎茶所剩的茶叶碎收集起来。因为粉茶呈粉末状，所以出味很快，但是不耐泡，一般用来制作茶包。焙茶又叫烘焙茶，是唯一用火炒的日本绿茶。焙茶因为炒过，故茶叶呈褐色，苦涩味道已经去除，带有浓浓的烟熏味。茎茶只取茶树叶子的茎梗部分制作而成，因此称为茎茶。茎茶的味道清爽，茶味较淡，只能冲泡一遍，也可以用来制作茶泡饭。日本的绿茶种类有哪些，以上就是最主要的绿茶了。日本不同种类的绿茶往往产自同一棵茶树，只是所用的原料有所不同。日本人可谓是将茶叶利用到了极致，就算是茎梗和茶渣也会制作成茎茶和粉茶，不浪费一丁点茶叶。标签：
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