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1月27日
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你知道绿茶有南北之分吗_北方绿茶和南方绿茶的区别的正文:
在茶界，普遍的共识是绿茶还是南方的好，毕竟茶圣说过：南方有嘉木嘛!但是崂山绿茶却是一个异数，崂山绿茶的出现完全打破了南方绿茶独霸天下的野心。南北方绿茶虽一脉同根，但是“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”，南北方绿茶还是有很大的区别的。
1、观形从茶叶的生长环境来看，北方的春天，乍暖还寒，降水量很少，茶叶叶片生长极其缓慢，采摘的叶片，绿中带黄，叶片小而厚，略显老气;南方的春天较北方来说，气温已经很高了，茶叶生长的速度极快，降水量也很大，采摘的茶叶鲜、嫩、绿、叶片大而薄，梗长。从茶叶的加工工艺来看，南方加工绿茶的工艺成熟，各种设备较北方先进;崂山绿茶历史较南方要短得多，加工工艺不够成熟，加工设备不够先进，因此，生产出的成品茶叶外形有较大的区别。崂山绿茶茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫。南方绿茶茶胚极细，大小均匀，颜色绿。2、闻香南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同，浇灌用水不同，还有雾气、海气等环境因素的不同，味道截然不同。崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的碗豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。南方绿茶初闻香味浓烈，再闻香气不纯感觉。3、开汤崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。南方绿茶，汤色绿，茶汤略显浑浊，有较大的悬浮物，可见杯底。4、赏叶底南方绿茶与崂山绿茶由于生长的地理环境不同，冲泡以后的叶片的形状也就不同。崂山绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到最后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。南方绿茶冲入水后，卷曲的叶片马上打开，打开的叶片平、直，表面光滑，其中有许多较大的半截叶片。5、品尝崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的碗豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。南方绿茶前三泡口味较重一些，但入口不滑、不绵，较涩，回甘、回味不好，三泡以后，口味变淡。标签：
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