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1月13日
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什么是阿婆茶_苏州的女人茶的正文:
在苏州乡下有一种特别的茶俗——阿婆茶，这是专属于女人的茶。在苏州的乡下，农闲时节，女人们聚集在一起，喝茶聊天。她们一边聊着家常、一边手里还做着针线活，烧水用的是十分寻常的陶器瓦罐，燃料用的是寻常地里顺手捡拾的竹片树枝。阿婆茶品茶时还有茶点相配，随着四季不同而各异如菜苋、瓜子、酥豆、蜜饯和糯米小方糕。屋宇下，女人们说的口渴了，做活累了，歇一会儿，喝口茶，吃点小点心，家长里短，心也平了气也顺了。
《清平山堂话本?快嘴李翠莲记》里也描述过阿婆茶，说是李翠莲嫁到张家，众人都嫌她嘴快，三日，“那翠莲听得公公讨茶，慌忙走到厨下，刷洗锅儿，煎滚了茶，复到房中，打点各样果子，泡了一盘茶，托至堂前，摆下椅子，走到公婆面前，道：“请公公、婆婆堂前吃茶。”又到姆姆房中道：“请伯伯、姆姆堂前吃茶。”员外道：“你们只说新媳妇口快，如今我唤她，却怎地又不敢说甚么？”妈妈道：“这番，只是你使唤她便了。”少刻，一家儿俱到堂前，分大小坐下，只见翠莲捧着一盘茶，口中道：公吃茶，婆吃茶，伯伯、姆姆来吃茶。姑娘、小叔若要吃，灶上两碗自去拿。两个拿着慢慢走，泡了手时哭喳喳。此茶唤作阿婆茶，名实虽村趣味佳。两个初煨黄栗子，半匙（吴方言：音抄）新炒白芝麻。江南橄榄连皮核，塞北胡桃去壳?。二位大人慢慢慢慢吃，休得坏了你们牙齿。”从快嘴李翠莲话语里，我们知道了这阿婆茶用的是板栗、白芝麻、橄榄、胡桃泡就，且营养价值很高。而在吴江的芦墟、七都、桃源一带，则流行喝风枵茶，所谓风枵茶，就是糯米饭糍干茶，民间传说这是招待过某位帝王的茶，又称为待帝茶。在吴江的风俗中，女婿第一次上门见丈母娘，或者结婚、生子或贵客第一次上门的时候，就要泡这杯风枵茶来招待客人，方为待客之道。上杯风枵茶甜一甜，图个生活甜蜜的好口采。风枵茶的做法很简单，与普通的茶叶不同：先将糯米煮成饭，然后将糯米饭放入锅里，慢慢碾压转动，等锅内的饭糍变薄变干后，迅速将它铲下来，一张风枵就做好了。雪白香脆，放上糖沸水冲泡，云片般在水里翻卷，入口香甜绵软。在苏州茶俗中，当地女人做月子，也用风枵茶补身子。标签：
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