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1月20日
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漳平水仙的制茶工序有哪些的正文:
漳平是福建闻名的茶叶出产大县，漳平水仙茶是其主产的茶产品。水仙茶是乌龙茶的一种，制造技术较为杂乱繁琐，下面小编就简略介绍漳平水仙茶是怎么制成的。
茶青采摘首先，鲜叶必须要是来自绿色无公害的茶树。这茶树都种在山高林密雾多无污染的山坡上，茶农们只用农家肥给茶树下肥。这儿的茶农犹如茶树的保健医师，时不时给茶树松松土，整整形，洒浇水。茶季到了。大家老是挑选风和日丽的日子，从茶树上采摘露珠刚刚风干的三片标准叶尖。茶青从山上运回农舍后，冗杂而奥秘的制造进程开始了。做青阶段第一道工序叫“晾青”。这是让采下的茶叶从头“活”起来，制茶师傅们有个生动的比方，说是让茶叶内部“走走水”。接下来的是“晒青”。茶叶静静地躺着接受阳光，别看茶叶一地沉默无语，本来每分钟每秒钟都在起化学变化，都在酝酿着它的芳香。最有窍门的“摇青”开始了。摇摇停停，停停摇摇，缓缓急急，前后四次。这种对茶叶的“蹂躏”进程，是进一步促进茶叶走水和发酵，一直摇到茶叶“红边绿肚”，散发出浓浓的花果香停止。揉捻为了守住“摇”出的效果，有必要借以烈火。这即是“杀青”工序了。“杀青”就像我国烹调相同考究热锅快炒，锅多热，茶多少，翻几次，都有考究。茶师傅们知道，这是茶叶色、香、味构成的要害。经过火的洗礼，茶叶委曲求全，全没山里的一点脾气，服服贴贴地任人搓弄。这是“揉捻”，也即是给茶叶“美容外型”。几翻揉捻后，独具匠心的工序开始了。看，用木模具压筑茶叶成型，而后包纸定型。别以为这是多么老土的工序，本来那恰是共同茶香的脸谱，陈旧品牌的标志。烘烤用纸包好的茶饼，此刻进入最后一道工序：烘烤。正如我国菜考究火候，烤茶更需要火候。静静地用炭火渐渐煨着，烤着，一缕缕浓浓的茶香，就散逸飘飞在陈旧乡村的上空。这几个阶段过后，漳平水仙茶就算大功告成了。想不到吧，看似简简单单的一撮茶叶背后却包含了这么多的工序和汗水，了解这些过后，在品尝漳平水仙更是觉得甘甜可口。标签：
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