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5月05日
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红茶与武夷山的正文:
与武夷山正山小种红茶的发展历史祁门红茶誉满全球为什么说正山小种是红茶的发源地？震撼世界的正山小种红茶——邹新工夫红茶的历史文化详解世界红茶的发源地祁门红茶采制实现机械化解说红茶的历史渊源河南推出红茶新品南召“玉兰红”红茶的起源与武夷山关系密切。18世纪的星村制作的小种红茶奠定了红茶的基石。此后，西方文明走入工业革命，红茶由上流社会走红，建立了权威口碑，以致红茶文化发扬光大，出现自创品牌。反倒是红茶的原产国中国，只能兴叹自己的红茶文化已被西方文明"同化"，再转化成为西方生活文化的一枝！
红茶，通常不被喜欢中国茶的同好肯定，甚至有人认为泡红茶，就如同放茶袋入壶，哪有功夫可言！不可讳言，这是中国茶人的自大产生的偏见，今日红茶的流通市场大，每年要喝掉572455公斤的红茶，不可轻视这块茶市场！如何冲泡红茶，现在反倒得向西方学习。台北诚品书店发展出来的零售事业部，引进法国红茶（The,T），这款朱红色包装茶已有台湾业者发扬光大，以此基调发展中国茶的品牌包装；诚品还曾引进大吉岭茶，教育消费者如何泡好红茶。如此可见西方对红茶的用心与精研！泡好红茶的基调外，由红茶作底而研发出各式调味奶茶有：皇家奶茶、坚果奶茶、玫瑰红茶、亚麻奶茶、气泡红茶、冰柳橙红茶、冰柠檬红茶等，在台湾的泡沫红茶更将红茶的多元性发挥出来，我想红茶的红，是因为她已被创新诠释，成为普及口味，才能成为畅销，才能成为餐后必备饮品！品红茶冷热皆宜，可以加料、加味。热红茶可以用壶泡，可以用锅煮出味来。泡红茶，不可用宜兴壶，更不宜用砖胎壶；而常被人忽略的家庭用大瓷壶，反提供了红茶大显身手的机会。温壶是一定要的啦！通常热饮的红茶有定量比例。如两杯水约4-5克，但也非一成不变，也可依浓淡喜好调整！通常沸水投入壶中，都是一次完满的泡汤，瓷壶水与茶相交，约三四分钟，红茶的香醇味就出现了！要喝纯纯的红茶，得考虑茶叶的外形与叶纹。初次摘的大吉岭红茶是最佳选择，经过粉碎或是叶片较小的BOP(Brokenorangepeace)则适用与其他配料结合，做成花式红茶。很多品中国茶的茶友，对红茶认识不多，认为她是"低档茶"，这是对红茶资讯的断层！我举一例：云南普洱茶是台湾茶友耳熟能详的；但云南产制最高档、赚外汇最多的却是红茶，而非普洱茶！滇红的品质和祁门红茶并列中国两大红茶。台湾品红茶的区块，应走出茶袋框架！找茶的新鲜人，可多多尝试红茶的魅力。如何泡好红茶？好水和优质原料定下成功江山！标签：
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