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1月16日
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让人无法忘怀的武夷茶宴的正文:
武夷山美食众多，最为著名的“文公菜”、“岚谷熏鹅”等，有口皆碑，广为人知;甚至连扩张到武夷的建瓯光饼，也有北方游客恋恋不舍地名之为“中国匹萨”。但最应值得人们称颂的武夷茶宴，却鲜见报端，虽，武夷酒家善茶宴者颇众;虽然，也有媒体曾疾声为武夷茶宴之美而呼喊。可那声音，看来是湮没于烈酒滔滔、红酒酽酽之前，难道，是“无酒不成宴”的习惯使然么 暮春，我抵达武夷山，却为一次茶宴所惊艳、折服。今春姗姗来迟，倒春寒令岩茶也迟迟才萌芽，而正是这样，才让我在寒意中品到了一份惊喜：“踏雪寻春”--洁白的一大盆蒸鸡蛋花，颤巍巍的令人喜爱，嫩生生、香气扑鼻，而最夺人眼目的，是若干翠绿鲜亮的茶叶，昂首挺立其间--犹如雪原冒尖的绿草嫩芽，毛茸茸的，生机盎然!
主人笑盈盈，举起荡漾一山春色的茶杯：“来，新茶迎客，以茶为酒!”品一口茶，细腻、圆润、芬芳而醇厚，满口生津，仿佛迎面扑来一席春风--这是今年刚刚出产的春茶啊!我不由瞥一眼桌上：青瓷冷菜小碟，是春笋、豆干、拌蕨菜、青豆等，分明都是茶水烹制或调制的，淡淡的茶香，缥缈而来;轻咬一口，茶香轻扬，四散开去，经久弥散。老烧小排、水仙戏溪鱼、红茶馄饨玉饺煲、竹林鸡茗晨曦……一道道茶制美味佳肴，无不令人欣喜、欣然、欣欢--犹如欣赏钢琴交响曲《阿尔卑斯山的雪线》、《多瑙河之波》，清亮、漫远，让静静的喜悦如同绿色般弥漫、波纹般扩延，从心灵深处发散开来。尤令人忍不住心中悄然赞颂的，是《竹林鸡茗晨曦》：硕大无比的陶瓮，中横卧一家鸡，四周若干蕨菜如竹林，仿佛风中摇曳。据说，这鸡放养于附近竹林以林中小虫为餐;据说再以陈茶烹饪，故香气深远，浓厚郁馥，而肉质鲜嫩香幽。咂品一二，回味再三，不忍停箸……品尝茶宴美食间，有古筝曲《高山流水》于耳畔萦回，窗外鸟声鸣啭，绿竹扶疏。这真是一次难忘的绿色美之追寻--不仅仅是环境、氛围契合茶文化的“清、静、和”，菜品原料亦皆天然生成，烹饪也是少油少调味品，从而凸显天然之美味。着实精彩!标签：
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