福建武夷岩茶历史追溯

　　岩茶历史

　　元代的统治者嗜茶成性，武夷茶成其首选谑窃谠湟牟枵匠晌辈瑁辉蟮铝辏302年）朝廷为了监制贡茶，特地在武夷山的四曲溪畔设置;御茶园，从客观上扩大了武夷茶的影响;到了明洪武二十四年（1391年）皇帝朱元璋诏令产茶地，禁止蒸青团茶，改制芽茶入贡，武夷岩茶逐渐向炒青绿茶转变；明末清初由于加工炒制方法不断创新，出现了乌龙茶。清代是武夷岩茶全面发展时期，直至清末民初武夷岩茶的销路仍然很旺盛；但是在第一次世界大战爆发后，武夷岩茶的外销量锐减产业陷入低潮。民国期间武夷山成了茶叶科研基地，茶行业才逐渐恢复兴盛。2007年10月，产自福建武夷山的茶叶;大红袍被国家博物馆收藏。由此，武夷岩茶大红袍的国茶、国宝、国礼的地位无可取代。

　　岩茶属六大茶类（红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）之一的青茶类，俗称;乌龙茶，是半发酵茶，具有;三红七绿特点。

　　岩茶经历代变迁，种类繁多，品质各异。采自正岩的称;奇种，采自偏岩的称;名种，在正岩中选择部分优良茶树单株采制的，品质在奇种之上的，称;单丛。名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的，称名丛;。著名的四大名丛有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。据行家评定，大红袍的品质很有特色，与其他名丛对比，大红袍冲至第九次尚不脱原茶真味桂花香，而其他名丛经七次冲泡味已稍淡。因此，大红袍在武夷名丛中声誉最高，堪称四大名丛之魁首。

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