武夷茶：英伦红茶文化中的中国元素之一

　　红茶里的“祁门香”红茶饮品解酒最佳西湖龙井将推红茶“钱塘红”安徽：6月2日祥源翡丽城香高味醇王妃赛琳娜的“红茶案”安溪铁观音被制成红茶祁茗茶业：打造祁门红茶最大茶商江西修水宁红茶获农产品地理标志元泰杯红茶世界征文比赛“茶乡采甘肃陇南红茶加工在康县首获试制　　英国人的日常生活离不开茶，视茶为“第一饮料”。早晨醒来，丈夫或妻子便将一杯茶送到对方床前，喝了茶再起床。即使是旅馆的旅客或住院的病人，早上醒来时，第一件事就是得到送来的一杯茶，连最廉价的小旅店也在每个客房里准备好一把电茶壶。当一个人搬到新居后，邻居们会友好地上门询问是否来得及准备茶壶泡茶，如果来不及，邻居便邀请到他家共品香茗。管道工或其它修理工上门干活，到了喝下午茶的时间，主人得请喝茶，否则他们便会不高兴，撂下手中的活到外面去喝茶。

　　英国人喝茶，茶叶一般都选用最高级的红茶，尤以中国茶为贵。英国人乃至欧洲人，均将“武夷茶”视为中国茶的总称。

　　“武夷茶”是一个含义宽泛的概论，很容易和武夷岩茶、武夷红茶、武夷绿茶的含义混淆。实际上，在外销茶中，武夷茶在17世纪指的是正山小种红茶，18世纪主要是指武夷红茶（含正山小种红茶），也兼指武夷岩茶。

　　武夷红茶在1610年由荷兰人输往欧洲，1640年首次进入英国。武夷红茶开始扬名英国，则是在1662年凯瑟琳公主嫁给英国国王查理二世时带去几箱武夷红茶作为嫁装，从此喝红茶成了皇室家庭生活的一部分。随后，安妮女王提倡以茶代酒，把饮用红茶引入上流社会，武夷红茶开始在英国上流社会流行。

　　早期的伦敦市场只有武夷红茶，别无其它茶类。有资料显示，英国1664年只进口武夷红茶两磅多，在以后的20年间平均每年仅进口271磅。最先，它是以治病功能在药店出售，加之运费昂贵，再加上英政府对这种“东方洋玩意”课以重税，最高时竟达119%，因此，遂有“掷三块银饮一盅”之说，能享用得起茶叶的只有那些豪门富室。既然茶叶如此金贵，喝茶便成为一种身份的象征。能够用中国茶招待宾客，成为炫耀富裕的最佳方式。当时，英国名媛淑女们腰间都藏有一把镶金嵌玉的小钥匙，用来开启特制的茶叶箱子，即使是泡茶也由女主人亲自主持，惟恐佣人顺手牵羊偷茶叶。有这样一则笑话：一位初到英国的法国外交官被某公爵夫人请去喝下午茶，当他喝到第14杯时腹胀难忍，只好求夫人手下留情无论如何不要再添了。原来，这位法国外交官不懂英国人的饮茶规矩，每次“干杯”后并没有将茶匙放进杯中以示终止，不知底细的公爵夫人只好不停地续茶。其实，岂止是那位外交官腹胀难忍，公爵夫人更是痛惜她那昂贵的茶叶。

　　到了18世纪，英国政府终于降低了茶叶税，从而结束了茶叶只是贵族富豪享用的历史。红茶成为中国输入英国和向西方各国输出的主要茶类。在红茶中“武夷茶（BoheaTea）”成为“武夷红茶”的专有名词和中国茶叶中最受欧美欢迎的抢手商品。有一个时期，只要英国东印度公司运输茶叶的船只一到伦敦，伦敦街头就能听到一声声“武夷茶，先生，新到的武夷茶”的叫卖声。红茶贸易的大发展也给中国带来了滚滚财源，早年来华的英国商船运载的白银通常占九成以上。白银大量流入中国，一度造成中国钱贵银贱，也因此成为中英鸦片战争的导火索。

　　武夷红茶不仅俘虏了英国人的嘴巴，更抓住了他们的心。1711年，英国诗人A·波普（AlexanderPope）将赞美武夷红茶的心情凝聚成诗：“佛坛上银灯发着光，中国瓷器里热气潮漾。赤色炎焰正烧着辉煌，陡然地充满了雅味芳香。银壶泻出火一般的汤，这美妙的茶话会真闹忙”。1725年，诗人爱德华（EdwardYung）作诗这样描述美女喝茶的情景：“鲜红的嘴唇，激起了和风；吹冷了武夷茶，吹暖了情郎，粉指举起茶杯时，大地也惊醒了。”大诗人拜伦曾说：“……我一定要求助于武夷红茶……”

　　茶在英国也是画家们描绘的好素材。1792年,伦敦画家爱德华兹曾描绘牛津街潘芙安茶馆包厢中的饮茶景象，一个浓妆艳服的女子，正从一个男子手中接过一小杯茶，桌上还放着中国的陶瓷茶具，另一女子则正同她耳语，画面还可见其它包厢中的男女茶客品茗嬉笑的图景。此画当时在伦敦反响很大，曾博得观众的喝彩。

　　英国的武夷红茶热潮，简直到了不可思议的地步：“英吉利人云，武夷茶色红如玛瑙，质之佳过锡兰、印度甚远，凡以武夷茶待客者，客必起立致敬……”

　　武夷茶的重要性不仅体现在英国文学艺术的主题中，也体现在英国人的语言中。英国人首次直接从厦门港进口小种红茶，开始依厦门口音称茶为Tea，然后称产于武夷山的小种红茶为BoheaTea。尔后，英语中因此产生了许多与tea有关的词组，如：teapot(茶壶)、teacup(茶杯)、teatray(茶盘)、teapoy(茶桌)、teaspoon(茶匙)、teacaddy(茶罐)、teatowel(茶巾)、teacloth(茶桌布)、茶商（teadealer）等。

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