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1月08日
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武夷岩茶新茶月底上市依旧呈现产销两旺态势的正文:
题：武夷岩茶新茶月底上市
近日，福州市五里亭茶叶批发市场上，一些今年的武夷岩茶成品茶已经陆续上市，月底将有更大批量的岩茶面市。在茶叶市场总体人气较淡的情况下，岩茶依旧呈现产销两旺的态势，名山名丛的价格更是居高不下。▲成品岩茶月底将集中上市记者走访福州五里亭茶叶批发市场及金牛山茶叶市场时发现，今年的武夷岩茶成品新茶已经有少量上市。在五里亭茶叶批发市场上，一家专营武夷岩茶的批发店正在忙碌着打包茶叶，店主林先生告诉记者，这批岩茶两天前刚到，准备寄往闽清经销商处。目前福州茶叶市场上已经有不少商家开始销售今年的成品岩茶。据悉，今年的武夷岩茶毛茶在5月份就已经面市，但这些毛茶还未经过多道焙火工艺加工，不是成品岩茶。“岩茶的焙火周期比较漫长，5月中下旬是武夷岩茶毛茶陆续上市期，6、7月是毛茶烘焙期，8月底之后就是成品茶集中上市的时间了。”晨旭茶业负责人郑忠介绍，今年的成品茶上市时间与往年基本相同，目前武夷山多数制茶厂已经在做收尾工作，到了本月底就有大批量的成品茶上市。▲制茶天气良好茶叶品质高今年武夷岩茶的总体质量会比往年高。在春季岩茶采摘、初制期，武夷山市的天气总体良好，适合茶叶的采摘和制作。“这个时期的天气情况对岩茶品质的打底很关键”。武夷山市制茶师刘翔飞告诉记者，从今年4月中旬到目前，武夷山市没有太多的阴雨天气，茶叶的采摘、发酵、烘焙都是在较好的天气条件下进行，因此今年武夷岩茶的总体品质会比去年高。除了天气原因外，制作态度也是影响茶叶品质的重要因素。品福堂负责人郑国介绍，近年岩茶的流行抬高了茶青的价格，“原料变贵了，制茶的人也会更用心”，武夷岩茶的质优率因为市场流行岩茶、原料价格上涨等因素也在逐年提升。▲新品岩茶价格小幅度上涨价格上涨的主要原因是市场接受度更高。据郑国介绍，现在不仅是福州流行武夷岩茶，包括省内其他地区及省外地区，岩茶的消费群体越来越大，这是促使岩茶价格上涨的主要原因。原料价格上涨也促使成品茶的价格上涨。据熹茗茶业负责人朱陈松介绍，今年春季的“倒春寒”导致武夷山春茶产量减少20%至30%。春茶茶青的价格总体上涨30%左右。牛栏坑肉桂的茶青收购价涨到每斤460元，而十斤茶青才能制作一斤的精制茶。据悉，今年岩茶的价格总体将上涨约10%，一些武夷名品种、名山头的茶叶价格涨幅更大，甚至超过100%。例如，去年批发价为每斤1000元的正岩区肉桂，今年要以2000元以上的价格才能收购到，品质好的矮脚乌龙批发价也超过了2000元/斤。▲双重利空下依旧产销两旺在今年岩茶的价格小幅度上涨并且茶叶市场总体冷淡的情况下，武夷岩茶依旧呈现产销两旺的态势。据了解，在近期举办的天星村武夷岩茶斗茶赛中，参赛的茶样有700多个，参与人数更是多达数千人，“茶样与参与人数都是历年最多的一次”。刚从武夷山回来的采购商林先生告诉记者，成品岩茶的上市不仅吸引了福建本土的采购商甚至吸引了众多的省外采购商。岩茶热已经从福州市蔓延至全省甚至省外多个地区。多家茶企负责人表示，他们的茶叶批发客户已经不局限于福建省，来自北京、上海、广东、山东、河北等多个省外地区的订单也在逐渐增加。品福堂负责人郑国告诉记者，“岩茶的品种多，口味多变，消费者都可以从为数众多的岩茶中找到一款心仪的产品”，这是越来越多消费者喜欢岩茶的主要原因。晨旭茶业负责人郑忠告诉记者，武夷岩茶市场热度不减，“前景依旧看好”。链接岩茶选购技巧武夷岩茶品种众多、滋味各异，在今年成品新茶上市之际，想要尝试武夷岩茶的读者可要注意了，购买岩茶时要了解一些采购技巧。品福堂负责人、本周刊去年“泡茶英雄会”水仙、肉桂组冠军得主郑国支招，岩茶的品种多、滋味各异，想准确辨认每一款岩茶是很难的，但是可以根据一些简单原则来判断岩茶的品质优劣。选购岩茶时要注意“香、清、甘、活”的判断标准，香是指茶叶冲泡后所散发的香气令人闻起来觉得香、舒服，而不掺杂异味，特别是不应该有馊味；清是指茶汤要清澈、透亮，茶汤颜色有轻、浓之分，但总体应该是纯净的，而不是看起来很浑浊；甘是指茶叶喝过之后要有回甘的特点，有的茶样初入口有轻微苦涩感，这不一定代表茶叶不好，关键是这种轻微的苦涩感能否转化成生津、回甘；活是指茶叶喝过之后有着通体舒畅、精神抖擞的感觉，一般能达到这种标准的茶叶其品质就相当高。另外，读者也不必盲目跟风或者强迫自己接受某一种茶，相信自己的感官体会、选择适合自己的茶叶更重要。本报记者孙鹏伟标签：
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