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11月05日
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武夷岩茶伤胃吗的正文:
现代人处于节奏快压力大的生活模式，致使胃病普遍，气血偏虚。对常饮用不发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦。我们知道，茶叶中多酚类物质含量较高，尤其是轻发酵类茶，多酚保留较多。且茶叶中含有咖啡碱、茶碱等碱类。那么过量饮用轻发酵类茶，会加剧对胃壁粘膜物质的分解，对胃产生较大的刺激性。
武夷岩茶介于红绿茶之间，系半发酵茶，它能充分兼收红绿茶的优点，将其不利因素减少到最低程度，适合于绝大多数人饮用。所以脾胃虚寒者更乐于接受茶性温和经过发酵制成的武夷岩茶。经过发酵、渥堆或者焙火的茶叶，会促使茶叶中多酚物质发生氧化，从而减少儿茶素的含量。而焙火工艺中的高温使咖啡碱挥发，由此减少茶叶中的含量。因此像熟茶、传统焙火的岩茶等，对胃较为温和，不至于伤胃。标签：
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