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9月24日

分类:竹叶青

来自峨眉名山的竹叶青为什么能成为四川名茶

时间：2017-9-24 16:50:54 发布:来自峨眉名山的竹叶青为什么能成为四川名茶| 评论:0 | 浏览:
来自峨眉名山的竹叶青为什么能成为四川名茶的正文:

　　竹叶青是一个多释义的词语。竹叶青酒是让人最熟悉的的，窦唯演唱的歌曲《竹叶青》就是对竹叶青酒的艺术表达。此外还有一种以竹叶青命名的蛇，叫竹叶青蛇，也是我们很熟悉的。到了20世纪60年代陈毅元帅命名了竹叶青茶。从此竹叶青茶以其自身的特点渐渐被熟知。

竹叶青茶是四川名茶，在峨眉山的山腰上生长。竹叶青茶树的生长环境平均海拔高度达到800米～1200米。早晚温差很大，烟雾缭绕让这里的湿气非常浓重，这保证了竹叶青茶口感上的鲜香醇正。

竹叶青茶的制作攻击十分讲究。茶芽必须是鲜嫩的，采摘的标准为一个茶芽一片茶叶，初展的为两叶。保证均匀为前提。采摘好的竹叶青茶芽摊开，经过高温杀青之后，炒青一次，凉青一次，要炒三次凉三次。炒青的开锅温度严格控制在100℃到120℃之间，5分钟中之后温度下降至80℃。从选材到制作，每一步都精心把控，确保了竹叶青茶的品质。

茶叶市场上竹叶青茶的价格由于品质不同，从数十元至数百元不等。竹叶青茶的品质共分为四等。上等竹叶青茶产量极少，从茶树开始挑选，特定的茶树采摘下茶芽，再精挑细选茶芽，用符合制作规格的茶芽经严密的工艺制作而成。中等竹叶青选材来自特定区域的茶园。下等竹叶青多为峨眉山上的茶园一般茶园所生产，最低等的竹叶青是峨眉山周围的山系所产。

竹叶青茶叶外形扁平，两头稍尖，颜色青翠，酷似竹叶。陈毅元帅因此命名为竹叶青茶。纵然创世至今只有短短数十年年，竹叶青茶以自身的品质同样为中国茶文化的发展和传承做出不可替代的贡献。

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