冻顶乌龙茶怎么泡才科学_冻顶乌龙茶的泡法要点

　　　　泡茶要讲究技巧，不同的茶泡茶的技巧不同，那冻顶乌龙茶作为台湾茶的代表之一，掌握哪些泡茶技巧才能泡好呢?冻顶乌龙茶的泡法要点是什么　　　　冲泡器皿要讲究

　　既然要领略冻顶乌龙茶的真香和妙韵，就要有考究而配套的茶具。最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(叁才杯)。杯具，应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯。壶，应选年代久远的壶。人多喝茶，选择较大的“得慧壶”。

　　器温和水温都要高

　　泡冻顶乌龙茶前，先把烧开的水倒进壶内烫一会儿，再把杯子烫热，提高器皿的温度，才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。

　　泡茶的水沸腾在95℃——100℃

　　唐代被尊为茶圣的陆羽谓水有三沸，滚开的水，有老、嫩之分。一沸之水太嫩，劲不足，泡出的茶香味不足。叁沸的水又太老，因水中的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，所泡出的茶汤既不鲜也不爽口。惟有二沸的水称为“得一汤”

　　冻顶乌龙茶应旋冲旋啜

　　冻顶乌龙茶要边冲泡，边品饮。冲泡的时间要掌握好。泡的时间过长，茶必失味而苦涩。冲泡时间过短，色浅味淡没有韵。头一泡茶闷茶时间由2O秒到2分钟不等。以后每一泡要顺延10—30秒钟。优质的冻顶乌龙茶，一壶可冲泡12次。

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