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3月26日

分类:乌龙茶

闽南乌龙茶茶艺

时间：2018-3-26 23:47:4 发布:闽南乌龙茶茶艺| 评论:0 | 浏览:
闽南乌龙茶茶艺的正文:

　　福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称工夫茶。工夫茶的主要特色在于它非常注重茶品选择，茶具之精美，水质之甘纯和泡饮技法之从容有序，在清代的文献中有工夫茶的专题，都说明功夫茶中有工夫。

1、嘘寒问暖(湿壶)：俗称”湿壶“，将初沸水注入空壶，以提高壶温，便于冲泡。

2、素瓷生烟(烫杯)：品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨这氛围。（取茶罐，茶荷等）

3、倾心桃源（置茶于壶内）：俗称”纳茶“，即将茶叶投入茶壶，取样要准确，量多则过浓，量少则偏淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。

4、悬壶高冲（提壶，注沸水于壶）

5、轻推花浮（刮沫)

6、孟臣沐霖（淋壶）

7、关公巡城（筛茶）：高冲低斟是工夫茶的技法之一，高冲要连贯而从容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使各杯茶汤浓度均匀，（最后点滴入杯。）

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