怎样才是正确乌龙茶的泡法

　　怎样才是正确乌龙茶的泡法因其品种不同而不同。则我们这里仅介绍其中一种。　　1.特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：　　一二三香气高。　　四五六甘渐增。　　七八九品茶纯。　　2.怎样才是正确乌龙茶的泡法中冲泡步骤是最为关键步骤：　　备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。　　温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。　　烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。　　置茶：置茶量依茶性而定。　　冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。　　倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。　　闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)　　抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同。　　这个只是其怎样才是正确乌龙茶的泡法中一种哦!其他方法还要因具体情况而定。

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