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4月06日
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如何挑选好的乌龙茶的正文:
在福建泡乌龙茶是门学问，不少人送礼物也是送的乌龙茶。那么应该如何挑选上等质量的乌龙茶呢 看外观
福建闽南和闽北的乌龙茶外形不同，闽南的是卷曲形状，闽北的是直条状，都有光泽度。比较粗散，无光泽，颜色暗的茶叶是中下品或者是陈年茶。还要看外观是否齐整洁净，有无杂质等。最好是用手抓一把茶叶掂一掂，感觉轻重，重的就是好茶叶。闻香品味闻茶的香味是为了闻花香是否纯正，是什么香型，花香浓还是淡，还要看花香是不是自己喜欢的类型。茶汤的滋味不应该带有苦味，涩味，酸味，烟焦味和馊味以及其它不正常味道。福建的乌龙茶是一个品种一个味，品味时自己口感良好就可以。观茶汤一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。看茶渣品饮后要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感感觉柔软厚实不硬不刺手，说明原料好，加工工艺掌握得当。火味福建的乌龙茶有“北水南香”的说法，就是指闽北的乌龙茶茶香溶于水，闽南的乌龙茶却是掀开茶盖就溢出香味。选购的时候经常会遇到茶叶有火味，这是焙茶时火功掌握熟练程度的缘故。在选择乌龙茶时，只要香味中没有高火味，焦味，热火味就行。性价比如果遇到几种都适合自己口味的茶叶，价格也相当的时候，就应该选择最适合自己口味，最耐泡的茶。标签：
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