如何挑选乌龙茶

　　C龙茶是很受消费者喜爱的一种茶类，乌龙茶的消脂功能也非常的强大，从品饮角度来说，乌龙茶耐冲泡，香气宜人持久，所以乌龙茶也是消费者经常购买的茶类。那么如何挑选品质好的乌龙茶呢？　　首先我们要弄清乌龙茶的分类。乌龙茶有三大主产区――福建、广东和台湾省。这三大产区的乌龙茶又分为五大产地的乌龙茶――武夷山乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。我们要挑选茶叶，首先就是弄清这五大产地都有什么市场上比较常见的好茶。如果连这个乌龙茶是哪里产的都没有概念或者比较模糊的话，就很难挑选到好的茶叶。下面我们分产地来说明。　　武夷山乌龙茶：　　武夷乌龙总的挑选原则是：外形肥壮紧结匀整，为扭曲的条球型，俗称“蜻蜓头”；叶背起蛙皮状的砂粒，俗称“蛤蟆背”；色泽绿润带宝色，俗称“砂绿润”。这三个词是很有代表性的也很形象，挑选武夷乌龙茶的外观标准主要就是这三点。从开汤来说，香气隽永，汤色一般呈橙红色，清澈无杂质。叶底柔软弹性好，叶脉呈浅黄色，叶片呈黄绿色，叶片边缘有类似浅铁红色的小斑。　　闽南乌龙茶：　　闽南乌龙茶总体来说和武夷山乌龙很类似，但是也有区别：首先是外形，闽南乌龙更显沉重卷曲；其次是色泽，闽南乌龙的砂绿不如武夷乌龙的明显；最后是汤色，闽南乌龙的汤色更清亮为偏黄色。　　闽北乌龙：　　闽北乌龙整体上比武夷山乌龙和闽南乌龙的品质要差一些，主要名茶包括：①、闽北水仙。条索紧结，叶端扭曲，色泽油润，有鳝鱼皮色，具兰花清香，汤色橙红，叶底红边鲜艳。②、闽北乌龙。条索紧结，叶端扭曲，色泽乌润，香气细长，汤色金黄，绿叶红边。③、白毛猴。这款乌龙很有意思，外形白毫披覆，汤色橙黄，叶底黄绿，香气浓郁。　　广东乌龙：　　广东乌龙茶总体来说，条索肥壮匀整，色泽褐中带灰，油润有光，汤色黄而带红亮，叶底非常肥厚。最突出的是广东乌龙的香气，独树一帜，而又芬芳馥郁。较为常见的香型有：类似栀子花的黄枝香、桂花香、蜜兰香、芝兰香等等。　　台湾乌龙：　　台湾乌龙总体来说，条索整齐，色泽翠绿或墨绿，干茶的香气比较明显，冲泡汤色蜜绿、蜜黄、金黄到橙黄，味道细腻持久，活性强，回韵好，通常叶底不是很肥厚，偏柔嫩。

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